Pokud milujete chutě inspirované Asií a hledáte rychlé, syté a chuťově vyvážené jídlo, tahle pikantní kuřecí směs s kešu oříšky je trefou do černého. Křehké maso, křupavé oříšky, jemně pikantní omáčka s nádechem zázvoru a česneku – to vše doplněné jasmínovou rýží, která krásně vsákne všechny šťávy.
Ideální večeře pro každý den, která chutná jako z oblíbené asijské restaurace.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.DOPORUČUJEME: Kuřecí prsa v krémové parmazánové omáčce s česnekem: Rychlá večeře s těstovinami
Pikantní kuřecí směs s kešu oříšky a jasmínovou rýží: Asijská klasika z jedné pánve
Co budeme potřebovat:
Na maso:
- Kuřecí prsa nebo stehna (bez kůže a kostí, nakrájená na kousky)
- 1/4 lžičky bramborového nebo kukuřičného škrobu
- 1 lžíce sójové omáčky
Na omáčku:
- Zbytek sójové omáčky (cca 2 lžíce)
- 1 lžíce škrobu
- 1 lžíce ústřicové omáčky
- 1 lžička cukru
- 1 lžíce rýžového octa
- 1 lžíce bílého vína nebo mirinu
Ostatní:
- 1 červená paprika (nakrájená na kostičky nebo proužky)
- 2 jarní cibulky (nakrájené na šikmé plátky)
- 1–2 stroužky česneku (najemno nasekané)
- 1 lžička čerstvého strouhaného zázvoru
- Sušené chilli podle chuti
- Hrst nesolených kešu oříšků
- Rostlinný olej na smažení
- Uvařená jasmínová rýže k podávání
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Maso: Nakrájené kuřecí maso smíchejte se škrobem a sójovou omáčkou. Nechte marinovat alespoň 15 minut.
2️⃣ Omáčka: V misce smíchejte zbytek sójové omáčky, škrob, ústřicovou omáčku, cukr, ocet a víno. Promíchejte.
3️⃣ Příprava: Nakrájejte papriku, jarní cibulku, česnek, zázvor a připravte kešu oříšky.
4️⃣ Smažení masa: Na větším množství oleje maso rychle osmažte dozlatova (cca 1–1,5 minuty). Vyjměte stranou.
5️⃣ Zelenina: Na pánvi osmahněte zázvor, česnek a chilli (30 sek.), přidejte papriku (30 sek.).
6️⃣ Spojení: Vraťte maso, přidejte kešu a jarní cibulku. Na volné místo vlijte omáčku, nechte zhoustnout, poté vše promíchejte.
Vyzkoušejte také:
- Indická jogurtová marináda na kuřecí maso – voňavá a dokonale kořeněná
- Blesková kuřecí čína za 20 minut: Vynikající oběd z 1 pánve – chuť překvapí i náročné
- Asijský kuřecí pokrm s rýží Basmati – exotická chuť na vašem stole
Podávání:
Podávejte ihned s čerstvě uvařenou jasmínovou rýží. Můžete dozdobit sezamem nebo extra jarní cibulkou.
Tipy na vylepšení:
✔ Kešu oříšky můžete nahradit arašídy nebo opraženým sezamem.
✔ Pro výraznější chuť přidejte pár kapek sezamového oleje těsně před podáváním.
✔ Místo papriky lze použít i brokolici, cuketu nebo houby.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Kombinace křupavých bramboráčků a šťavnaté pikantní kuřecí směsi si zamilujete
Tahle kombinace kuřete, kešu a té sladkokyselé omáčky je fakt návyková. Dělala jsem to podle receptu a rýže krásně nasákla, jen jsem přidala víc chilli podle chuti.
Přijde mi to rychlé a syté, přesně na všední večer. Škrob v marinádě udělá svoje, maso je pak takové jemnější než u běžného smažení.
Zázvor a česnek v krátké době na pánvi mi voní až skoro jako v asijské restauraci. Já dávám pozor, aby se česnek nepřipálil, stačí fakt těch 30 vteřin.
Ústřicovou omáčku jsem neměl, tak jsem ji nahradil něčím podobným a výsledek byl pořád dobrý. Jen ten „umami“ tam pak nebyl úplně stejný.
Kešu miluju, ale tady jsou super i arašídy, když nejsou po ruce. Omáčka se mi zdála lehce sladší, příště dám o trochu míň cukru.
Nejlepší je, že to je jedna pánev a pak jen vařit rýži. Jedla jsem to s jasmínovou, ale dělala jsem i s basmati a rozdíl nebyl nijak hroznej.
Za mě top na rychlou večeři, chutě vyvážené a kešu dodají hezkou křupavost. Dozdobila jsem sezamem a jarní cibulkou a bylo to fakt „hotové“ i na pohled.
Recept je dobře napsaný a poměry sedí, žádné vaření „od oka“. Akorát bych doporučil nechat maso déle marinovat, těch 15 minut je tak na hraně.
Pikantnost je podle mě spíš jemná, pokud nejste zvyklí na chilli, bude to akorát. Já přidal ještě trochu pálivého prášku na závěr a mělo to grády.