Kuřecí maso je velmi oblíbenou surovinou v mnoha kuchyních. Překvapte strávníky novým receptem s oblíbenými surovinami – skvělá marinovaná pečená kuřecí stehna se zapékanými bramborami s houbami a sýrem jako přílohou.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Marinovaná pečená kuřecí stehna se zapékanými bramborami s houbami a sýrem jako přílohou
Co budeme potřebovat:
- 12 kuřecích stehen
- sůl – podle chuti
- černý pepř – podle chuti
- mletá červená paprika – podle chuti
- 4 lžíce sójové omáčky
- 3 lžíce medu
- 4 lžíce olivového oleje
- 4 stroužky česneku
- 3-4 brambory
- 70 ml vody
- 1 cibule
- olivový olej nebo máslo – na smažení
- 300 g hub
- 100 g sýra
- 1 vejce
- 150 ml smetany
Jak budeme postupovat:
1. Kuřecí stehna položte na čistý stůl a prořízněte je nožem. Osolte, opepřete a posypte mletou červenou paprikou. Položte je do mísy a pokapejte sójovou omáčkou, medem a olivovým olejem. Poté nastrouhejte česnek na struhadle nad mísou. Nechte 20 minut marinovat.
2. Očištěné brambory nakrájejte na kolečka a položte je do vymazané zapékací mísy s olejem pěkně vedle sebe a na sebe. Osolte a opepřete.
3. Pečte v předehřáté troubě 30 minut při 190 °C.
4. Cibuli nakrájejte nadrobno a vložte ji do pánve s olejem. Smažte dozlatova.
5. Nakrájejte houby a přidejte je k cibuli na pánvi. Osolte a opepřete a míchejte.
6. Rozklepněte vejce. Osolte a opepřete a přidejte smetanu. Promíchejte metličkou a přidejte strouhaný sýr. Promíchejte ještě jednou vidličkou.
7. Brambory vyjměte z trouby, přelijte je houbama a zalijte směsí sýra, vejce a smetany.
8. Pečte 15-20 minut při 190 °C.
9. Marinovaná kuřecí stehna naservírujte na plech s pečicím papírem a vložte je do trouby a pečte 50 minut při 190 °C.
10. Servírujte na talíři s velkou grácií, chutí a hlavně skvělým pocitem, jak dobře jste to zvládli.
11. Dobrou chuť!
Tohle vypadá neskutečně dobře, hlavně ten mix sojovky, medu a česneku v marinádě. Já bych asi přidal ještě trochu citronové šťávy, ale jinak recept sedí.
Dělal jsem podobně, ale brambory mi v troubě často vyschnou, takže doporučuju klidně přidat víc té vody nebo dát pod pokličku na začátku. Jinak kuře bude šťavnaté, to je jasný.
Za mě super kombinace hub a smetany, dělá to hezky „zapečený“ efekt. Jen 100 g sýra je na mě trochu málo, dávám radši aspoň tak o 30–50 g víc.
Marinovat 20 minut je fajn, ale myslím si, že když to necháte třeba hodinu, bude kuře ještě víc propečené chutí. Na chuť je to pak znát hned.
Recept je srozumitelný a časově to jde, zkoušela jsem to na víkend a celé se to snědlo rychle. Nejvíc mě bavilo, že se dělá i omáčková část ze sýra a vajíčka.
Sójová omáčka v marinádě je dobrý nápad, kuře má díky tomu výraznější chuť. Jen pozor na sůl, protože sójovka je sama o sobě dost slaná.
Houby jsem dávala žampiony a bylo to úplně podle očekávání, zapečení drželo pohromadě a neteklo to. Příště zkusím přidat i trochu česneku do houbové směsi, jen tak „navíc“.
Mně se líbí, že brambory pečou nejdřív a pak se k nim přilije sýrová směs – výsledkem je takové hezké zapečení. Kdybych měla vytknout, mohla by být uvedená orientačně velikost pekáče, aby se člověk trefil do vrstvy brambor.