Tyto mandlové čokoládové kuličky se sušenkami a karamelem jsou dokonalým spojením sladkých a slaných chutí, které se rozplývají na jazyku. Jemné sušenky, mandle a čokoláda tvoří harmonickou základnu, zatímco lahodná kombinace karamelového Salka a slaného karamelu přidává neodolatelný chuťový zážitek. Křupavá mandlová vrstva pak dodává příjemnou texturu. Tyto lahodné kuličky jsou nejen krásným doplňkem vánoční tabule, ale také perfektním způsobem, jak si užít kouzlo Vánoc v každém soustu.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Doporučujeme: Zdravé veganské koláčky a kuličky: Sladká pochoutka bez pečení s arašídy a meruňkami
Mandlové čokoládové kuličky se sušenkami a karamelem
Co budeme potřebovat:
- 100 g čokolády (na vaření nebo mléčné)
- trochu mléka (na zjemnění)
- 150 g sušenek (mohou být máslové, Lotus nebo jiné podle chuti)
- 100 g mandlí (nasekané nebo mleté)
Na obalení kuliček:
- mandle navíc – podle potřeby
Karamel:
- 100 g karamelová Salko
- 100 g slaný karamel
Jak budeme postupovat:
1. Příprava čokolády: Ve vodní lázni rozpusťte tmavou čokoládu. Jakmile je rozpuštěná, přilijte trochu mléka, aby byla jemnější a hladší.
2. Poté rozdrťte sušenky najemno a smíchejte je s nasekanými nebo mletými mandlemi. Přidejte rozpuštěnou čokoládu a vše důkladně promíchejte, aby se ingredience dobře spojily.
3. Tvarování kuliček: Z připravené směsi vytvarujte malé kuličky. Pokud chcete mít všechny stejně velké, můžete použít kulaté vykrajovátko nebo malou lžičku. Kuličky následně obalte v dalších mletých mandlích, aby měly křupavou vrstvu.
4. Příprava karamelu: Karamel připravte tak, že smíchejte karamelové Salko se slaným karamelem v poměru 50:50. Krátce zahřejte na sporáku, aby se obě karamelové směsi spojily.
5. Na vrch každé kuličky můžete udělat malou jamku a do ní nanést karamelovou směs. Nakonec můžete kuličky pokapat rozpuštěnou čokoládou Dr. Oetker pro extra dojem.
6. Kuličky nechejte ztuhnout v lednici alespoň hodinu, aby se chutě dobře propojily a karamel se usadil.
7. Vánoční mandlové čokoládové kuličky se sušenkami a karamelem podávejte s láskou, velkou chutí a elegancí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Takovéhle kuličky můžu úplně chápat—slaný karamel se k čokoládě fakt hodí a ten kontrast je návykovej. Dávám jen o něco míň slaného karamelu, aby to nebylo až moc „slaný“.
Recept vypadá jednoduše a hlavně bez zbytečnýho pečení, což na Vánoce vítám. Jen mi přijde, že bude potřeba hlídat konzistenci čokolády, ať se směs nerozteče.
Udělala jsem je minulý rok a obalení v mandlích tomu dalo super strukturu. Karamelovou jamku jsem dělala menší, protože jinak to hrozně rychle vytékalo.
Ty sušenky + mandle jsou podle mě správná kombinace, ale já bych zkusila Lotus sušenky a uvidím, jak to bude sladké. Na fotce to vypadá hodně „elegantně“, takže se to snad bude i dobře aranžovat na tabuli.
Nevadí mi sladké, ale slaný karamel je pro mě vždycky risk—někomdy to pak přebije ostatní. Tady to ale působí vyváženě, hlavně když se to dělá 50:50, což se mi líbí.
Já mám nejradši, když jsou kuličky aspoň trochu křupavé zvenku, a mandlová vrstva tomu podle mě sedí. Jen bych doporučila dát je ztuhnout klidně déle než hodinu, ať se karamel lépe „usadí“.
Přesně ten typ vánoční dobroty, co zmizí nejrychleji. U mě problém bývá, že kuličky dělám moc velký a pak se karamelova náplň nedrží, takže příště půjdu na menší porce.
Zní to strašně chutně, ale já bych si hlídal, jestli je čokoláda spíš hořká nebo mléčná. Když je mléčná, možná bych uberu mléko při rozpouštění, aby nebyla směs moc měkká.