Tento jednoduchý recept na malé kapsičky plněné marmeládou a ořechy je ideální sladkou pochoutkou pro všechny milovníky dezertů. Tyto malé kousky mají křupavý základ, který skvěle kontrastuje s hladkou a sladkou marmeládou a křupavými ořechy uvnitř. Jsou skvělou volbou pro rychlý dezert nebo sladkou svačinu. Připravte se na to, že si je zamilujete!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Malé kapsičky plněné marmeládou a ořechy
Co budeme potřebovat:
Náplň:
- 4 vaječné bílky
- 20 dkg moučkového cukru
- 20 dkg mletých vlašských ořechů
- švestkový džem
Těsto:
- 1 kg mouky
- 1 balíček prášku do pečiva – (12 g)
- 1 balíček sušeného droždí – (7 g)
- 1 lžíce soli
- 50 dkg másla
- 20 dkg tuku
- 4 žloutky
- 2-3 lžíce zakysané smetany
Ostatní:
- vejce nebo žloutek – na potíraní
Na zdobení a posypání:
- moučkový cukr
Jak budeme postupovat:
1. Náplň: Vyšlehejte bílky do tuha, přisypejte moučkový cukr a vmíchejte mleté vlašské ořechy – dobře promíchejte.
2. Těsto: V míse smíchejte prosátou mouku s práškem do pečiva, droždím a solí. Dále vmíchejte máslo a tuk, pak přidejte žloutky a zakysanou smetanu – promíchejte a vypracujte těsto.
3. Těsto rozdělte 4 stejné díly a první díl těsta rozválejte na plát o rozměrech 30×30 cm. Nakrájejte ho na čtverec o rozměrech 5×5 cm a doprostřed dejte ořechovou nebo švestkovou náplň, poté slepte protilehlé rohy k sobě a položte na plech vyložený pečicím papírem.
4. Povrch potřete rozšlehaným vejcem nebo žloutkem, aby byly krásné zlatavé.
5. Pečte předehřáté v troubě při 180 °C, podle potřeby dozlatova.
6. Po upečení je posypejte moučkovým cukrem a podávejte je s láskou a úsměvem na tváří.
Přátelé, přejeme vám dobrou sladkou chuť!
Tyhle kapsičky vypadají strašně lákavě, hlavně ten kontrast křupavého těsta a švestkového džemu. Dělala jsem podobné, jen jsem přidala trochu skořice a bylo to ještě lepší.
Recept je super, jen mi přijde, že je tam dost ingrediencí na „1 kg mouky“, tak ať si člověk hlídá konzistenci těsta. Jinak postup sedí a výsledek bude určitě dobrý.
Já miluju ořechy v pečivu, takže tahle kombinace je pro mě jasná volba. U mě to ale vždycky skončí tak, že se sní půlka ještě teplá, posypu to až nakonec.
Zkoušela jsem plnit jinými druhy džemu a funguje to všude, ale švestkový je za mě nejvíc „domácí“. Křupavost se podle mě projeví hlavně když se peče fakt dozlatova.
Trochu se bojím droždí, když je to takové „kynuté“ těsto, ale podle fotek to vypadá na příjemně křupavé. Má někdo tip, jak dlouho zhruba péct, když trouba hřeje jinak?
Nejvíc mi sedí, že to je jednoduchý a jde to jako rychlá sladká svačina. Já jen nedávám tolik cukru na dokončení, i tak jsou kapsičky sladké dost.
Z počtu kroků to vychází docela srozumitelně, jen plnění bude chtít trpělivost s těmi 5×5 čtverečky. Když to člověk udělá rovnoměrně, vypadají pak fakt krásně na podnose.