Říká se, že dobré jídlo utužuje vztahy. Tak proč si nenaplánovat odpolední posezení s přátelé nebo rodinou a nepřipravit něco opravdu výjimečného? Tento jednoduchý makový řez s povidly je tím pravým. Připravte si ho co nejdříve.
Recept na jednoduchý makový řez s povidly:
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 2 vejce
- 1 hrnek strouhané cukety
- 1/2 hrnku cukru
- 1 vanilkový cukr
- lžička skořice
- 1/2 hrnku oleje
- 1/2 hrnku mléka
- 1/2 hrnku mletého máku
- 1 1/4 hrnku polohrubé mouky
- 1/2 lžičky jedlé sody
- 1/2 lžičky prášku do pečiva
Na promazání:
- švestková povidla (domácí)
Na krém:
- 2x tučný tvaroh
- 1x smetana ke šlehání 33%
- 1x smetana ke šlehání 40%
- cukr dle chuti
- 4 plátky želatiny
Na ozdobu:
- Sušené švestky
- mák
Jak budeme postupovat:
1) Troubu rozehřejeme na 180 °C.
2) V míse smícháme vše kromě bílků, ze kterých vyšleháme sníh. Přidáme ho opatrně jako poslední a promícháme ručně.
3) Těsto nalijeme do formy a pečeme v rozehřáté troubě cca 45-60 minut (dle trouby). Upečené těsto vyklopíme a necháme vychladnout na mřížce.
4) Rozřízneme těsto, natřeme povidly, naplníme krémem a přiložíme druhý plát. Opatrně potřeme krémem, ozdobíme a vychladíme.
Doporučujeme – Maková bublanina se švestkami a drobenkou – jednoduché a rychlé
Vypadá to hodně jednoduše a právě to miluju—v makových řezech se skoro vždycky trefím. Akorát bych dala o trochu méně cukru do krému, mám tvaroh radši méně sladký.
Mak + povidla = jistota, tohle bych dal i na návštěvu bez obav. Nejvíc mi sedí ten postup s rozříznutím a plněním, není na tom nic složitého.
Mám domácí švestková povidla, takže tohle musím zkusit. Jen u té cukety—dáváte strouhanou hodně najemno, nebo klidně hrubší?
Zkoušel jsem podobný recept a vždycky to bylo spíš hutnější, ale tady mě láká ten krém z více smetan. 45–60 minut mi přijde v pohodě, snad to nebude na vysušení.
Přiznám se, že mi nejvíc chutná právě ten kontrast povidel a maku, takže za mě super. Sníh z bílků za mě dělá svoje, dřív jsem ho vynechávala a rozdíl byl znatelný.
Recept na odpolední posezení úplně sedí—není to „něco na hodinářské testování“. Já bych ozdobila ještě trochou nasekaných sušených švestek, ať je víc i v každém řezu.
Trochu mě děsí ta želatina v krému, jestli to nebude tuhé při chladnutí. Ale když dáte opravdu vychladit a dodržíte množství, tak by to mohlo držet hezky pohromadě.
Makový řez jsem dělala jen jednou a bylo to spíš na „znovu někdy“, ale tohle vypadá fakt povedeně. Zvlášť oceňuju, že je to s cuketou—aspoň to není tak suché.