Krok za krokem vám představíme skvělý recept na makový dezert s lahodným krémem. Fantastická kombinace lahodného makového pečiva a jemného krému. Je to jeden z mých nejoblíbenějších dezertů a pokaždé, když ho připravím, je můj den hned veselejší.
Co budeme potřebovat:
- 8 vaječných bílků
- 150 g cukru krupice
- 100 g mletého máku
- 50 g strouhaného kokosu
- 6 lžic hladké mouky
Na krém:
- 8 žloutků
- 150 g cukru krupice
- 300 ml mléka
- 1 polévková lžíce kukuřičného škrobu
- 3 lžíce smetany nebo vanilkového pudinku
- 150 g másla
Na vrchní část:
- 150 g máslových sušenek.
- 50 ml kávy
- 180 g hořké čokolády
- 1 lžička másla
Jak budeme postupovat:
1 . Bílka si vyšleháme spolu s cukrem na tuhý sníh. Postupně přimícháme mouku, mák a kokos.
2. Těsto navrstvíme na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme při teplotě 180 stupňů 25 minut.
3. Než se těsto upeče, připravíme si krém.
4. Žloutky si vyšleháme s cukrem, škrob rozpustíme v mléce a vmícháme ho do žloutkové směsi.
5. Přehodíme do vodní lázně a zahříváme. Nakonec přidáme i pudink a mícháme nad párou, dokud krém nezhoustne.
6. Potom vyjmeme z koupele a necháme úplně vychladnout. Do vychladlého krému vmícháme našlehané máslo.
7. Vychladlý krém navrstvíme na makové těsto. Na krém uložíme máslové sušenky, které pokapeme kávou.
8. Nakonec si připravíme polevu. Čokoládu rozpustíme s máslem a navrstvíme na sušenky.
Makový dezert jsem zkoušela podle postupu a děti ho fakt hltaly ještě vlažný. Jen jsem musela o malinko zkrátit dobu pečení, protože můj trouba peče rychleji.
Krém z vodní lázně mi dal zabrat, ale stálo to za to—hezky zhoustne a chuť je jemná. Místo pudinku jsem dala vanilkový a bylo to úplně ono.
Tenhle kombinace máku, kokosu a kávy mi přijde skvělá a není to přeslazené. V další várce zkusím dát trochu méně cukru do krému, aby to bylo ještě lehčí.
Děti říkaly, že to chutná jako v cukrárně, takže za mě dobrý. Já ale dávám pozor, aby se sníh nepřepálil moukou—promíchat radši opravdu opatrně.
Sušenky pokapané kávou jsou super nápad, dodají dezertu takovou „dospělejší“ chuť. Jen bych ocenila v článku tip, jak poznat správnou konzistenci krému před máslem.