Dopřejte si hrnek horkého čaje, lahodného kakaa nebo čokolády, pohodu s rodinou a uspokojte mlsné jazýčky. Tento recept na kapsičky plněné vanilkovým pudinkem z listového těsta je tím pravým. Chutná sladká pochoutka, na kterou budete potřebovat jen pár surovin. Nebíčko v ústech i na talíři!
A pokud milujete rychlé dezerty z listového těsta a pudinkové krémy, určitě dočtěte až na konec článku – dole na vás čekají další sladké recepty, které stojí za vyzkoušení. 🍰
Kapsičky plněné vanilkovým pudinkem z listového těsta
Co budeme potřebovat:
Krém:
- 1 sáček vanilkového pudinkového prášku – (místo 500 ml mléka použijte pouze 400 ml)
Ostatní:
- 1 listové těsto
- 1 žloutek + 1 lžíce mléka – na potíraní
- libovolný džem – podle chuti
- moučkový cukr – na posypání
Jak budeme postupovat:
1. V hrnci na sporáku uvařte vanilkový pudink s mlékem, který po uvaření přikryjte fólií a nechejte trochu vychladnout a poté ho vyšlehejte.
2. Mezitím si připravte listové těsto a pomocí ozdobného kolečka vytvarujte velké čtverce nebo obdélníky, slepte konce k sobě a vytvořte kapsičky, které potřete žloutkem spojení mlékem, aby byly krásně zlatavé a nakonec naneste vyšlehaný pudink.
3. Pečte v troubě předehřáté na 180 °C podle potřeby, dokud nejsou pěkně zlatavé a křupavé.
4. Po upečení je vyjměte z trouby a znovu naneste pudink, do středu libovolný džem a posypejte moučkovým cukrem.
5. Podávejte je s lásku, velkou chutí a úsměvem na tváří.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
VIDEO NÁVOD:
🍰 Kam dál, pokud máte chuť na další rychlé dezerty?
Pokud máte rádi kombinaci křehkého těsta a jemného krému, určitě vyzkoušejte také řezy z listového těsta s pudinkem. Křupavé vrstvy těsta a hladký pudinkový krém vytvoří dezert, který chutná jako z cukrárny.
A jestli hledáte opravdu vláčný moučník z plechu, skvělou volbou je péřová buchta s pudinkem. Díky horkému pudinku se krásně vsákne do těsta a vytvoří dezert, který se doslova rozplývá na jazyku.
Protože u domácích sladkostí většinou platí jedno pravidlo – jeden kousek nikdy nestačí. 😋
Dělala jsem podobné kapsičky, ale vanilkový pudink jsem nechala trochu tužší—výsledek byl pak fakt krémovější a netekl. Tenhle postup s přiklopením fólií dává smysl, mám s tím menší „pudinkové žmolky“.
Listové těsto mě baví, protože je to rychlé a vždycky to vypadá luxusně. Jen mi u džemu často uteče víc, tak dávám radši jen kousek do středu a nenařezávám to moc.
Přesně tyhle kapsičky bych dala na odpolední kafe návštěvě—udělají parádu a přitom jsou za chvilku hotové. Zkoušela jsem posyp moučkovým cukrem až po upečení a krupička se pak tolik nerozpíjí.
Podle mě je klíčové těsto opravdu dobře slepit v rozích, jinak se při pečení pudink trochu „vypaří“ ven. Jinak chuťově super, hlavně kombinace vanilky a toho džemu.
Neříkám, že špatně, ale 180 °C je podle mě pro některá listová těsta zbytečně rychlé—mně to dělá moc tmavé okraje. Příště to zkusím o chlup ztlumit a hlídat spíš podle barvy než podle času.
Vypadá to fakt jako z cukrárny, hlavně když jsou kapsičky hezky zlaté. Já dávám místo džemu spíš meruňkovou marmeládu a vanilkový pudink je pak takový „dětský“ a zároveň jemný.
Vyšlehání pudinku po vychladnutí mi přijde jako zbytečný krok, ale asi to dělá tu správnou konzistenci. Kapsičky jsou každopádně skvělý způsob, jak využít listové těsto, když se nechce péct nic složitého.
Nejlepší na tom je, že to jde dělat s dětmi—vystřihování a plnění je taková domácí zábava. Jen pozor na to, aby se pudink nedával horký, jinak těsto změkne dřív, než se začne péct.
Já bych to ještě ochutil třeba trochou citronové kůry do pudinku nebo trochu skořice do džemu—věřím, že by to zvedlo chuť. I tak ale uznávám, že vanilka je nejjistější a koupit se to dá jen těžko takhle domácí.
Recept na pohodu: čaj, listové těsto a krém, co drží tvar—za mě určitě ano. Zkusila jsem i variantu s čokoládovým džemem a bylo to víc „čokoládově“, ale stále luxusně a křupavě.