Nejlepší dezerty jsou obvykle ty nejjemnější. A přesně takový je tento karamelový krémeš, který zvládne upéct každá hospodyňka. Tento pudinkovo-smetanový dezert je neuvěřitelně lahodný a chutný jako obláček. Nebudete litovat!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Domácí karamelový krémeš
Co budeme potřebovat:
na těsto:
- 5 vajec
- 2 polévkové lžíce krystalového cukru
- 5 lžic mouky
- 3 lžíce kakaa
- 3 lžíce slunečnicového oleje
- 1 balení prášku do pečiva
na krém:
- 500 ml mléka
- 2 balíčky vanilkového pudinku
- 5 žloutků
- 4 lžíce cukru
- 200 ml šlehačky
- 300 g karamelové čokolády
na polevu:
- 300 ml šlehačky
- 100 g hořké čokolády
Jak budeme postupovat:
- Těsto: Oddělte žloutky od bílků a bílky vyšlehejte do tuhé pěny.
- V míse smíchejte cukr, žloutky, olej, mouku, kakao a prášek do pečiva.
- Ručním mixérem šlehejte do hladka a poté přidejte bílky a vmíchejte je jen vidličkou.
- Piškotové těsto nalijte na plech vyložený pečicím papírem a vložte do trouby předehřáté na 200 °C na 20-25 minut.
- Po upečení těsto vyjměte, oddělte od pečicího papíru a nechte vychladnout.
- Krém: Zatímco se těsto peče, připravte si krém. Ve 400 ml mléka s cukrem uvařte hustý pudink.
- Zbylých 100 ml mléka svařte se žloutky a karamelovou čokoládou nakrájenou na malé kousky.
- Nakonec přidejte žloutkovo-čokoládovou směs do krému a dobře promíchejte, případně prošlehejte ručním mixérem, aby se dobře spojila.
- Vyšlehejte smetanu ke šlehání a přidejte ji do vychladlého žloutkového krému. Dobře promíchejte.
- Nakonec ve šlehačce rozpusťte čokoládu a jemně ji vyšlehejte.
- Mírně vychladlý vanilkový krém rozetřete na těsto a přelijte čokoládovou polevou.
- Dezert uložte do chladničky alespoň na 2 hodiny. Užijte si to!
Přejeme dobrou chuť!
Pokud Vás tento inspirativní recept na karamelový krémeš zaujal, sdílejte jej i svým přátelům! Inspirujte se také receptem na další mňamku, konkrétně na bleskový nepečený pamlsek ze zakysané smetany a Salka.
Včera jsem zkusila a musím říct, že ten krém je fakt sametový. Karamelová čokoláda tomu dala úplně jinou hloubku chuti, než když dám jen karamel.
Těsto se mi zdálo trochu tmavší kvůli kaaku, ale jinak šlo vše hladce. Největší rozdíl udělalo nechat to v lednici aspoň ty 2 hodiny, jinak to není ono.
Za mě super recept, protože bílky se jen vmíchávají a těsto je krásně nadýchané. Jen příště ubrat trochu kakaa, protože u nás to kakao vyniká víc, než bych chtěla.