Připravte si jednoduchý piškotový dortík s máslovým krémem, který je tak snadný na přípravu, že ho zvládne i naprostý začátečník. Tento dortík je perfektní volbou pro ty, kteří milují klasické a nadýchané piškotové těsto v kombinaci s bohatým a lahodným krémem. Je to skvělé pohoštění pro rodinné oslavy, návštěvy, nebo jen tak ke kávě.
Co budete potřebovat?
Na piškot:
- Vejce: (kolik vajec, tolik lžic mouky a cukru)
- Polohrubá mouka: (počet lžic odpovídá počtu vajec)
- Pískový cukr: (počet lžic odpovídá počtu vajec)
- Prášek do pečiva: špička nože
- Sůl: špetka (na bílky)
Na krém:
- Voda: 6 lžic
- Cukr: 3 lžíce
- Kakao: 3 lžičky
- Žloutky: 2 ks
- Máslo: 250 g (hodně změklé)
Jak na to krok za krokem?
1) Příprava piškotu: Žloutky utřete s cukrem do světlé pěny. V druhé míse vyšlehejte z bílků se špetkou soli tuhý sníh. Postupně střídavě a lehce vmíchávejte do žloutkové pěny mouku, v které je rozmíchaný prášek do pečiva, a sníh z bílků. Pečte v předehřáté troubě na 160 °C, dokud není piškot krásně zlatavý a pevný.
2) Příprava krému: V malém kastrůlku přiveďte k varu vodu, cukr a kakao. Vařte zhruba minutu. Poté nechte směs chvíli vychladnout a za stálého míchání pomalu přilévejte ke dvěma žloutkům. Směs míchejte, dokud se nepropojí. Nechte úplně vychladnout.
3) Dokončení krému: Vychlazenou směs po troškách zašlehejte do hodně změklého másla, dokud nevznikne hladký a nadýchaný krém.
4) Skládání dortíku: Upečený a vychlazený korpus vodorovně rozkrojte, potřete krémem a přiklopte druhou polovinou. Celý dortík potřete zbytkem krému a ozdobte dle libosti.
Tipy pro perfektní výsledek
- Variace krému: Místo kakaa můžete použít ovocnou šťávu nebo silnou kávu, čímž vytvoříte vanilkový nebo kávový krém.
- Piškot: Pro ještě nadýchanější piškot se ujistěte, že sníh z bílků je opravdu tuhý.
- Zdobení: Dortík můžete ozdobit čerstvým ovocem, strouhanou čokoládou nebo ořechy.
Přečtěte si také:
- Mřížák: Tradiční dezert s mřížkou, co chutná báječně!
- Pudinkové kostky s BeBe sušenkami a čokoládovou polevou
- Hrnkový recept na mrkvový koláč z ořechového těsta s citronovo tvarohovým krémem
Závěr
Tento dortík je důkazem, že v jednoduchosti je krása. Jeho příprava je sice velmi snadná, ale výsledek je neodolatelný. Užijte si tuto sladkou pochoutku!
Tento piškot dělám přesně podle poměru „kolik vajec, tolik lžic“ a vždycky se povede. Krém s kakaem je fakt sametový, jen dávám kakao o chlup méně, ať není moc hořké.
Za mě super rychlovka na návštěvu, kdy nechcete nic složitě shánět. Akorát bílky hlídám fakt do tuhého sněhu, jinak je pak těsto drobivější.
Dortík je skvělý ke kávě, ale nejvíc mě baví, že jde snadno obměnit. Minule jsem dala místo kakaa silnou kávu a byl to skoro „tahací“ kávový sen.
Recept vypadá jednoduše a hlavně přehledně, to oceňuju. U krému mi dělalo problém vychladnout směs tak, aby máslo nezteplalo—ale když se dodrží čas, vyjde to perfektně.
Sníh z bílků je podle mě klíč a tady na to článek správně upozorňuje. Jinak mě překvapilo, že krém je i bez zahušťování—chuťově to ale sedí.
Zkoušela jsem tenhle typ piškotu už dřív, ale tahle kombinace krému a nadýchaného korpusu mě dostala. Zdobím ovocem a dort pak chutná lehčeji, takže i po obědě se sní „bez výčitek“.
Luxus za pár korun je teda hodně výstižné, protože suroviny jsou běžné a výsledek vypadá líp než z některých cukráren. Jen doporučuju dort po rozkrojení opravdu nechat chvíli vychladit, ať se nerozpadá.
Nesouhlasím jen trochu s „naprostý začátečník“—pokud člověk nikdy nedělal sníh, tak to chce aspoň první pokus pod kontrolou. Když ale jednou trefíte konzistenci, už to nejde zkazit.