Linecký mřížkový koláč: Recept na křehké těsto a dokonalou náplň

Klasický linecký mřížkový koláč patří mezi nejoblíbenější domácí dezerty díky křehkému těstu, výrazné marmeládě a krásnému tradičnímu vzhledu. Recept vychází z dlouhodobě používaných postupů, které zaručují správnou konzistenci těsta a spolehlivý výsledek.

Co budeme potřebovat

Těsto

• 3,5 hrnku polohrubé mouky
• 3/4 hrnku cukru krupice
• 2 vajíčka
• 10 lžic mléka
• 1 prášek do pečiva
• 150 g másla
• Vanilkový cukr
• Citronová kůra

Náplň

• Hustá marmeláda (meruňková, hroznová nebo jiná dle chuti)

Jak budeme postupovat

1) Těsto se připraví smícháním všech surovin dohromady. Pracuje se, dokud není hladké, pružné a nelepivé. Nechá se chvíli odpočinout, aby změklo a lépe se s ním pracovalo.

2) Po odpočinutí se těsto rozdělí na dvě části. První část se vyválí na plát a přenese na plech vyložený papírem. Spodní vrstva se po celé ploše namaže marmeládou.

3) Druhá část těsta se také vyválí, nakrájí na proužky a ty se pokládají přes marmeládu do tvaru mřížky. Proužky je dobré lehce přitlačit na okrajích, aby držely tvar.

4) Koláč se peče v troubě předehřáté na 180 °C. Jakmile těsto zezlátne, je hotový a nechá se vychladnout.

Závěr

Linecký mřížkový koláč je spolehlivý recept, který díky jednoduchému těstu a poctivé vrstvě marmelády chutná vždy výborně. Je ideální ke kávě, na rodinné posezení i jako klasika do domácí cukrářské sbírky.

Vyzkoušejte také

• Tyto rychlé koláčky z tvarohového těsta jsou skvělou volbou, když potřebujete něco rychlého
• Dokonalý dezert z listového těsta, jablek a krémem z mascarpone
• Tvarožka s ovocem
• Ořechové řezy s listovým těstem: Luxusní dezert s krémem a ořechovou náplní