Linecké ořechové košíčky jsou klasickým cukrovím, které spojuje jemné, křehké těsto s bohatou ořechovou náplní a čokoládou. Tento recept je ideální pro milovníky tradičních sladkostí a skvěle se hodí jako součást vánočního cukroví.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Pokud hledáte nějakou další dobrotu, pak se inspirujte dalšími jedinečnými recepty na CUKROVÍ!
Linecké ořechové košíčky
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 200 g hladké mouky
- 125 g másla
- 50 g cukru moučka
- 1 žloutek
- Trochu citronové kůry
Náplň:
- 200 g mletých vlašských ořechů
- 100 g dětských piškotů
- 200 g másla (při pokojové teplotě)
- 100 g moučkového cukru
- Rum dle potřeby
Další:
- Čokoláda na máčení
Připravte si také – Vyzkoušejte tyhle dokonalé ořechové oválky:
Vyzkoušejte tyhle dokonalé ořechové oválky – vánoční cukroví
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta: Vypracujte těsto ze všech uvedených ingrediencí. Nechte ho pár hodin odležet v lednici, aby se s ním lépe pracovalo.
2. Pečení košíčků: Těsto natlačte do formiček na košíčky. Pečte je na 180 °C dozlatova. Nechte je vychladnout před plněním.
3. Příprava náplně: Smíchejte mleté vlašské ořechy s rozdrcenými dětskými piškoty, máslem, moučkovým cukrem a rumem. Vše důkladně promíchejte, aby vznikla homogenní směs.
4. Plnění košíčků: Naplňte vychladlé košíčky ořechovou náplní. Můžete použít cukrářský sáček pro rovnoměrnější a estetičtější náplň.
5. Máčení v čokoládě: Rozpusťte čokoládu ve vodní lázni. Namáčejte vrch plněných košíčků do čokolády a nechte ztuhnout.
Tip:
- Můžete experimentovat s různými druhy čokolády pro máčení – hořká, mléčná nebo bílá čokoláda, každá dodá košíčkům jiný charakter.
- Pro výraznější chuť rumu přidejte do náplně trochu více rumu, nebo naopak méně pro jemnější chuť.
Připravte si také – Lískooříškové vánoční cukroví s čokoládou
Závěr
Linecké košíčky s ořechovou náplní a čokoládou jsou dokonalým cukrovím pro slavnostní příležitosti. Své místo najdou na každém vánočním stole, ale budou skvělé i jako sladký dárek pro blízké.
Dobrou chuť!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Linecké košíčky miluju hlavně kvůli tomu křehkému těstu a ořechové náplni. V tomhle receptu se mi líbí, že se piškoty v náplni pěkně spojí a není to jen samé ořechy.
Rum dávám vždycky „od oka“, a někdy se bojím, že to přehnám, aby nebylo těsto moc měkké. Každopádně když to trefíte, tak to má super vůni.
Zkoušela jsem máčet jen vršek a je to mnohem jednodušší než celé košíčky. Čokoláda hezky zpevní a košíčky pak drží i několik dní, což se nám hodilo na návštěvy.
Nejlepší je nechat těsto odležet v lednici aspoň ty „pár hodin“, jinak se s ním špatně pracuje. Plus cukrářský sáček na plnění je za mě must-have, vypadá to pak mnohem líp.
180 °C mi přijde na košíčky zhruba tak akorát, ale záleží na formičkách. Mně se pár kousků minule trochu připeklo, takže příště zkusím o minutu ubrat.
Ořechy + piškoty mě baví, protože náplň je pak vláčnější než klasická ořechová. Jen bych možná příště zkusila dát méně rumu, mám ráda jemnější chuť.
Hezky napsaný recept, ale já bych tam přidal i tip, jak poznat správnou konzistenci náplně. U mě to bývá někdy tužší, když máslo zrovna tolik nepromožu.
Překvapilo mě, jak málo přísad je na těsto a přitom je tak dobré. Citronová kůra tomu dodá takové svěží pozadí, že to není úplně „těžké“.
Na vánoce vždycky dělám aspoň jednu ořechovou variantu a tohle vypadá hodně poctivě. Čokoláda na máčení je přesně ten detail, který z toho udělá cukroví „na fotku“.
Já osobně preferuju hořkou čokoládu na máčení, protože sladkost náplně pak tolik neudusí. Recept drží klasiku, ale zároveň je podle mě dobře promyšlený.