Vánoce, Velikonoce nebo jiné svátky jsou ideální příležitostí pro přípravu klasických sladkostí, které dodávají těmto dnům ještě větší kouzlo. Linecká kolečka plněná džemem jsou právě takovým receptem, který přináší tradiční chuť a radost na váš sváteční stůl. Dopřejte si tento tradiční recept a sdílejte radost z pečení s vašimi nejbližšími.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Linecká kolečka plněná džemem
Co budeme potřebovat:
- 250 g mouky
- 150 g margarínu na pečení
- 10 lžic moučkového cukru
- 2 lžíce včelího medu
- 1 lžíce citronové šťávy
- 1 sáček vanilkového cukru
- 7 g prášku do pečiva
- 1 špetka soli
- 200 g švestkového džemu (nebo dle preferencí)
Jak budeme postupovat:
1. Měkký margarín pokojové teploty smícháme s cukrem a vanilkovým cukrem, pak mixujeme 2-3 minuty, dokud se lehce nenapění.
2. Přidáme med, prášek do pečiva, citronovou šťávu, špetku soli a mixujeme, abychom je spojili. Můžete použít lipový med, akátový nebo jakýkoliv jiný typ medu, který preferujete.
3. Nakonec prosejeme mouku do směsi a lehce ji ručně zpracujeme, dokud nezískáme hladké a jednolité těsto, které lze snadno tvarovat.
4. Na pomoučené pracovní ploše vyválíme těsto na silnější plát. Pomocí sklenice nebo kulaté formy vykrajujeme kolečka těsta.
5. Na pečicí plech vložíme pečicí papír, na který položíme vykrojená kolečka. Můžete použít také hvězdičkovou formu pro vytvoření těchto sušenek.
6. Plech dáme do trouby a pečeme sušenky na 180 stupňů po dobu 10 minut, dokud nezhnědnou.
7. Po 10 minutách vypneme troubu, vyjmeme plech a necháme sušenky vychladnout. Když jsou studené, na kolečka dáme džem a slepíme je po dvou k sobě.
8. Sušenky dáme do mísy, zakryjeme potravinovou fólií a necháme v chladu 5-6 hodin nebo přes noc.
9. Posypeme moučkovým cukrem nebo podáváme samotné s hrnkem čaje, mléka nebo kávy.
Hotovo! Dobrou chuť a krásné svátky! 🙂
Linecká kolečka miluju, protože jsou křehká a džem jim dodá přesně tu správnou ovocnou chuť. Akorát dávám o něco míň medu, ať to není moc aromatické.
Recept je napsaný srozumitelně a ten čas pečení mi sedí. Já po upečení nechávám sušenky vychladnout aspoň déle, ať se džem tolik “nevyteče”.
Dělala jsem je na Vánoce podle podobného postupu a tentokrát jsem zkusila švestkový džem a fakt to stojí za to. Největší práce je vykrajování, ale stojí to za ten efekt.
180 °C na 10 minut je pro mě spíš tak akorát, i když mám horkovzduch. Jinak by se mi okraje rychle připalovaly, takže hlídám, kdy už začnou jemně zlátnout.
Ten krok s chlazením těsta přes noc je asi klíč, protože se pak líp vyvaluje a kolečka se netrhají. Já to dělám už automaticky a dává mi to největší jistotu.
Přiznám se, že med jsem občas vynechala a bylo to taky dobré, ale tady si říkám, že právě on dělá tu jemnou vůni. U mě to dopadlo skvěle i s citronem v těstě.
Místo margarínu dávám máslo a je to o chlup jemnější, ale chápu, že margarín je jednodušší. Džem dávám trochu hustší, aby se sušenky neslepovaly “mokře”.
Vypadá to strašně pěkně na sváteční stůl a hlavně se to dá připravit dopředu. Já jen nerada čekám 5–6 hodin, takže dávám chladit aspoň přes dvě tři hodiny a funguje to taky.
Souhlasím s tím, že je to klasika, ale já dělám variaci s meruňkovým džemem a je to úplně jiná liga. Linku bych klidně snědl i bez posypu, protože i tak je dost sladká.
Těsto se mi po vychladnutí vždycky krásně zpracovává, takže recept určitě vyzkouším znovu. Jen bych doporučila nechat sušenky po slepování ještě chvíli zatuhnout, ať se do druhého dne tolik nerozmočí.