Připravte se na opravdovou kulinářskou lahůdku s naším fantastickým receptem na Quiche se špenátem, česnekem a feta sýrem. Tento luxusní francouzský koláč kombinuje jemnou chuť čerstvého špenátu, aromatický česnek a bohatou chuť feta sýra, což vytváří neodolatelný mix chutí a vůní. Je to skvělý recept, který je jednoduchý na přípravu a vždy zaujme svým sofistikovaným vzhledem a lahodnou chutí. Připravte se na to, že tento quiche rychle zmizí z talířů!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Quiche se špenátem, česnekem a feta sýrem
Co budeme potřebovat:
Suroviny na těsto:
- 250 g mouky
- 60 ml oleje
- 1 žloutek
- 100 ml studené vody
- špetka soli
Suroviny na náplň:
- 1 kg čerstvého nebo mraženého špenátu
- 250 g feta sýra
- 50 g strouhaného sýra
- 3 vejce
- 110 g másla
- 5 stroužků česneku
- 2 lžíce oleje
- sůl a pepř podle chuti
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta: Do mísy dejte mouku, přidejte olej a uprostřed vytvořte důlek, do kterého přidejte žloutek a vodu. Těsto hněťte, dokud nezískáte hladké těsto vhodné na vyválení. Po dokončení hnětení zakryjte těsto a nechte ho asi 30 minut odpočinout v chladu. Po 30 minutách vyndejte těsto z lednice a vyválejte ho do kulatého tvaru. 28cm kulatou formu na koláč vymažte máslem, vložte do ní těsto, odřízněte přebytečné okraje a těsto propíchejte vidličkou. Troubu předehřejte na 180 stupňů a pečte těsto asi 10-12 minut, poté vyjměte a nechte vychladnout.
2. Příprava náplně: Na pánvi rozpalte olej, přidejte česnek a osmažte. Jakmile začne zlátnout, přidejte odkapaný nebo předem umytý špenát. Dobře promíchejte, osolte, opepřete, zakryjte pokličkou a duste asi 5 minut. Směs sundejte z ohně, nechte vychladnout, pak přidejte rozšlehaná vejce a nastrouhaný feta sýr.
3. Sestavení quiche: Směs důkladně promíchejte, nalijte na těsto, posypte strouhaným sýrem a pečte asi 25 minut. Až se povrch lehce zezlátne, vyndejte z trouby, nechte 10 minut odpočinout a podávejte teplé nebo studené.
Přejeme dobrou chuť a hodně štěstí při vaření!
Quiche dělám podobně, ale tenhle poměr špenátu a fety zní fakt lákavě. Nejvíc se mi líbí, že je recept jednoduchý a výsledek vypadá „luxusně“.
Špenát s česnekem miluju, takže za mě dobrá kombinace. Jen bych příště přidal víc pepře a klidně i trochu muškátového oříšku do náplně.
Těsto se mi podle toho popisu dobře dělá, akorát pozor na vyválení a ať je forma dobře vymazaná. Pak to vždycky krásně drží a netrhá se to.
Mně to přišlo lehce „mokřejší“ z mraženého špenátu, když se pořádně nevymačká. Kdo použije čerstvý nebo dobře odkape, tak to bude super.
Dělala jsem to na rodinnou oslavu a všechny to okamžitě chválili. Nejlepší bylo 10 minut odpočinku po upečení—náplň se hezky stáhne.
Česnek jsem osmažil kratší dobu, aby nebyl hořký, a chuť byla jemnější. Recept je vcelku rychlý, zvlášť když připravíte špenát dopředu.
Feta tomu dává výraznou slanost, takže doporučuju ochutnat směs před pečením. Já dávám méně soli, protože sýr už je sám o sobě dost výrazný.
Vypadá to jako z francouzské kuchařky, ale přitom to zvládne i někdo, kdo netráví hodiny v kuchyni. Určitě vyzkouším se strouhaným sýrem navíc navrch pro křupavější efekt.
Těsto peču jen do lehkého zezlátknutí, takže se mi dobře propeče i dno. Tady ten postup sedí a vůně česneku v kuchyni je fakt návyková.
Já dávám špenát i s trochou smetany, aby to bylo krémovější, ale samotná verze s vejci a fetou je taky top. Studené z lednice mi chutná ještě víc než přímo po upečení.