Nevíte co uvařit k obědu a nechce se vám v kuchyni trávit příliš mnoho času? Krok za krokem vám představíme skvělý recept na lahodné vepřové plátky v omáčce s rýží. Příprava pokrmu vám zabere jen několik málo minut a vznikne vám lahodný plnohodnotný oběd nebo večeře.
Co budeme potřebovat:
- 1 kg vepřové maso
- sůl – podle chuti
- černý pepř – podle chuti
- rostlinný olej – na smažení
Omáčka:
- 2 cibule
- 50 g másla
- 3 Česneky
- 1/3 lžičky soli
- 1/3 lžičky černého pepře
- 1 lžička tymiánu
- 2 lžíce dijonská hořčice
- 2 lžíce sójová omáčka
- 1 lžíce mouky
- 800 ml vody
- 150 g nakládané okurky
- 3 ks bobkového listu (může, ale nemusí)
Na zdobení:
- petrželka
Jak budeme postupovat:
1. Vepřové maso nakrájejte na silnější plátky. Po obou stranách je osolte a opepřete.
2. Připravte si pánev s olejem a dejte do ní vepřové plátky. Smažte je z obou stran 6 minut.
3. Na stejnou pánev dejte nadrobno nakrájenou cibuli a 2 minuty ji smažte. Přidejte máslo, prolisovaný česnek a promíchejte. Osolte, opepřete a posypte tymiánem. Přidejte dijonskou hořčici a sójovou omáčku. Promíchejte a zalijte vodou. Poté přidejte nakládané okurky a pokračujte v míchání.
4. Osmažené vepřové maso položte do omáčky, přikryjte pokličkou a vařte 120 minut.
5. Nakonec posypejte petrželkou a podávejte s rýží nebo přílohou podle vlastního výběru.
6. Dobrou chuť!
Připravte si další skvělé recepty:
Máte doma 2 brambory a 4 vejce? Připravte si tuhle vesnickou dobrotu
Máte doma cuketu a nevíte co s ní? Tyhle cuketové placičky jsou naprostá pecka!
Cuketová tortilla na pánvi: Rychlá a levná večeře, kterou vás naučila babička!
VIDEO NÁVOD:
Nezapomeňte vyzkoušet i tyto další skvělé recepty
- Utopené řízky: jogurtová marináda, zlatavý obal a šťavnaté dušení ve vývaru
- Vepřové kousky v zakysané smetaně s cibulí: rychlovka z pánve za pár minut
- Krémové těstoviny s kuřecím masem, žampiony a parmazánem (rychle a naprosto úžasné)
- Vepřová pečeně na strouhaných bramborách: jeden pekáč, maximální chuť
Vepřové v té omáčce mi připomíná domácí kuchyň, jen to nechám vařit o trochu míň než 120 minut, a i tak je to šťavnatý. Rýže k tomu dělá skvělou tečku.
Docela rychlé na přípravu, ale hlavně ta kombinace dijonské a nakládaných okurek je fakt netradiční a chutná. Příště přidám ještě trochu nálevu pro výraznější kyselo-sladký tón.
Mám radši, když se v omáčce víc odpaří tekutina, takže přikrývku dávám jen na část času. Chuť je pak hutnější a maso se líp obalí.
Podle mě je to super recept na všední den, když se nechce stát u plotny pořád. Tymián mi tam sedí, jen bych sůl hlídala kvůli sójovce a okurkám.
Smažení 6 minut je tak akorát, aby se plátky zatáhly, jinak bývá vepřové suchý. Omáčku jsem si trochu zahustil moukou ještě na závěr a bylo to famózní.
Vypadá to hodně „rodinně“ a přesně takové recepty mám ráda. Když nakrájím okurky na menší kousky, omáčka je pak víc krémová.
Za mě dobrý, ale 120 minut je na můj vkus—většinou mi stačí tak hodina a půl. I tak to ale chutná a je to zasytící.
Nejlepší na tom je, že si to člověk může přizpůsobit—buď přidá česnek víc, nebo naopak ubere. Já dám navíc trochu pepře a je to přesně podle mě.
Připravovala jsem to pro rodinu a zmizelo to rychle, i když jsem se bála okurek v omáčce. Nakonec to byla příjemná kyselost, co to krásně prosvětlí.