Pokud milujete masová jídla s výraznou chutí a šťavnatou zeleninou, tento recept si zamilujete. Vepřová směs s orientálním nádechem je plná vůní, chutí a barev. Díky marinování přes noc je maso krásně křehké a vstřebá všechny kořeněné tóny. Servírované s hranolky nebo rýží vytvoří chutný a výživný oběd i večeři.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Recept na lahodnou vepřovou směs s hranolky:
Co budeme potřebovat:
- Vepřová kýta (oříšek), nakrájená na nudličky
- Sůl
- Koření na čínu
- Sojová omáčka (tmavá)
- 1 žloutek
- Lžička solamylu
- Cibule, nakrájená na kolečka
- 2 stroužky česneku, nakrájené na plátky
- Paprika, nakrájená na proužky
- Žampiony
- Porek
- Rané zelí
- Voda
Vyzkoušejte také – Recept na nejlepší studený salát z rajčat a cibule
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Marinování masa
Vepřovou kýtu nakrájejte na nudličky. Osolte, přidejte koření na čínu, sójovou omáčku, žloutek a solamyl. Vše důkladně promíchejte a nechte v lednici odležet ideálně přes noc.
2️⃣ Opékání cibule a česneku
Na pánvi rozehřejte olej a krátce orestujte cibuli a česnek nakrájené na kolečka, dokud nezačnou zlátnout.
3️⃣ Přidání masa
Přidejte marinované maso a restujte ze všech stran dozlatova.
4️⃣ Zeleninová směs
Do pánve přidejte proužky papriky, žampiony, pórek a nakrájené zelí. Vše krátce orestujte, aby si zelenina zachovala barvu i křupavost.
5️⃣ Doplnění tekutiny a provaření
Přilijte trochu vody a vše povařte 5–10 minut, aby se chutě krásně propojily.
6️⃣ Zahuštění omáčky
Omáčku zahustěte lžičkou solamylu rozmíchanou v troše vody. Za stálého míchání nechte ještě pár minut provařit do požadované konzistence.
✅ Tipy na vylepšení:
- Přidejte k cibuli i trochu nastrouhaného zázvoru pro výraznější asijskou chuť.
- Máte rádi ostřejší? Přidejte chilli papričku nebo špetku kajenského pepře.
- Podávejte nejen s hranolky, ale i s jasmínovou rýží nebo restovanými nudlemi.
- Před podáváním můžete dochutit pár kapkami limetkové šťávy pro svěžest.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Vepřová panenka ve švestkovo-vínové omáčce: Luxusní recept s medem a bylinkami
Maso marinované přes noc zní fakt dobře, dělala jsem podobně a byla to najednou úplně jiná konzistence. Koření na čínu se mi líbí, jen bych možná přidala trochu víc zázvoru, jak je v tipech.
Přesně ten typ jídla, co nasytí a zároveň to má zeleninu, takže aspoň nehrozí „jenom smažené“. Hranolky k tomu ale dávám spíš výjimečně, častěji rýži, přijde mi to víc vyvážené.
Solamyl na zahuštění mě překvapil, ale chápu, proč to drží hezky omáčku. Zkoušela jsem zahušťovat škrobem a funguje to, jen je potřeba nemíchat pozdě a nespálit.
Nejvíc mě láká kombinace žampionů a raného zelí, to bude mít fakt barvu i chuť. Jediné, co bych ubral, je množství omáčky, aby to nebylo moc slané (sojovka umí zlobit).
Orestování cibule a česneku před masem dělám skoro stejně a vždycky je to „omáčkový základ“ co chytne chuť. Marinádu bych dala klidně i na 12 hodin, aby to bylo fakt křehké.
Orientální nádech je super, ale já bych přidal i trochu citronové trávy nebo aspoň víc česneku. I tak je to ale rychlé a praktické jídlo do všedních dnů, když chce člověk něco lepšího než standard.
Vypadá to na hodně voňavý oběd a mám ráda, že zelenina není jen „do pánve“, ale krátce se opéká kvůli barvě. Nachystám a pak už jen čekám, jak se to propojí při provaření.
Dělali jsme s hranolkami a bylo to moc dobré, děti to snědly bez keců (což je u směsí vzácné). Příště zkusím limetku před podáváním, to mi přijde jako fajn svěžest.