Tato lahodná medová pochoutka „ALBINITA“ se skvěle hodí k odpolední kávě. Opravdu chutná skvěle a už se nemůžeme dočkat, až si ho uděláme znovu. Připravte si tuto pochoutku a uvidíte, že nebudete litovat. Užijte si společné chvíle ještě o trochu víc a dopřejte si i něco sladkého
Lahodná medová pochoutka „ALBINITA“:
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- Hladká mouka 550 g
- 1 vejce
- Cukr 150 g
- Máslo 60 g
- Mléko 3 polévkové lžíce
- Med 3 polévkové lžíce
- Jedlá soda 1 lžička
Na krém:
- Semola 150 g
- Cukr 570 g
- Mléko 600 ml
- Máslo 250 g
- 1 citron
- Vanilkový cukr 1 sáček
- Zakysaná smetana 1 polévková lžíce
Jak budeme postupovat:
- Nejprve připravte těsto. Nejprve do mísy vhodné pro vodní lázeň rozklepněte vejce, přidejte cukr, máslo, jedlou sodu, mléko a med. Všechny přísady důkladně promíchejte a vložte do vodní lázně. Zahřívejte a průběžně míchejte, dokud se ingredience nespojí a nezhoustnou do krémové konzistence. V tomto okamžiku vyjměte mísu z vodní lázně a za stálého míchání postupně přidávejte mouku. Když je těsto pevné, vyklopte ho na pomoučenou pracovní plochu, lehce ho rukama propracujte a rozdělte na 4 stejně velké díly. Poté každou z nich rozválejte na tenký obdélníkový plát o velikosti plechu na pečení.
- Plechy vyložte pečicím papírem, položte na ně pláty těsta a propíchejte je vidličkou, aby při pečení neměly tendenci bobtnat. Vložte pláty těsta do trouby předehřáté na 180 °C asi na 5 až 6 minut. Nepečte je déle, protože mají tendenci se rychle připalovat. Upečené plechy nechte vychladnout.
- Mléko nalijte do hrnce, přiveďte k varu a přidejte vanilkový cukr, nastrouhanou citronovou kůru a cukr. Za stálého míchání pokračujte ve vaření a postupně přidávejte odměřené množství krupice. Vařte, dokud se nevytvoří hustý krém. Odstavte z ohně a nechte vychladnout.
- V jiné míse vyšlehejte máslo a přidejte lžíci zakysané smetany a citronovou šťávu. Dobře promíchejte.
- První plát těsta položte na tác a navršte na něj polovinu uvařeného krému. Na něj položte druhý plát těsta, potřete ho máslovým krémem a citronovou šťávou, pak přijde třetí plát a zbytek krému a na něj poslední plát. Koláč dejte přes noc do lednice ztuhnout a před podáváním povrch posypte moučkovým cukrem.
Sdílejte tento skvělý recept i Vašim přátelům!
Med a citron v tom krému zní úplně skvěle, tohle bych si dala klidně i k dopolední káve. Akorát bych asi těsto hlídala líp, ať se zbytečně rychle nepřipálí, protože 5–6 minut je fakt chvilka.
Recept vypadá dost podobně jako některé medovníky, jen to řešení s vodní lázní mi přijde praktičtější. Nechávám koláč vždycky přes noc a pak je to mnohem lepší, než když se to spěchá.
Zkoušela jsem něco podobného se semolinou a musím říct, že krupicový krém dělá zázraky, hlavně když se dobře vychladí. Tenhle „ALBINITA“ je lákavý, jen 570 g cukru je na mě trochu moc, ale třeba vanilka to vyváží.
Těsto mi při vodní lázni vždycky krásně zhoustne, takže věřím, že to bude fungovat. Mám rád ten kontrast medového těsta a citronové šťávy, takže za mě určitě pro vyzkoušení.
Přes noc do lednice dává smysl, protože pláty pak tolik netvrdnou a krém je krásně vláčný. Jen bych příště zvolila o trošku méně citronové šťávy, ať to není až moc kyselé k medu.