Lahodný, voňavý a dokonale nadýchaný – přesně takový je tento kynutý koláč s jemnou tvarohovou náplní, šťavnatými jahodami, borůvkami a křupavou drobenkou. Skvělá volba pro víkendové pečení, rodinné oslavy nebo jen tak ke kávě.
Ať už použijete čerstvé nebo mražené ovoce, výsledek vás vždy nadchne! Pojďme na recept!
Kynutý koláč s jahodami, borůvkami, tvarohem a drobenkou
Co budeme potřebovat:
Na kynuté těsto:
- 500 g hladké mouky
- 2 vejce
- Špetka soli
- 100 g cukru
- ½ kostky droždí
- 1 dcl oleje
- 250–300 ml mléka (těsto má být mírně řidší)
Na tvarohovou náplň:
- 2 vaničky měkkého tvarohu
- Cukr podle chuti
- 1 vejce
- 1 vanilkový pudinkový prášek
Na ovocnou vrstvu:
- Jahody
- Borůvky (množství dle chuti – čerstvé nebo mražené)
Na drobenku:
- 100 g polohrubé mouky
- 70 g másla
- 80 g moučkového cukru
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Příprava kynutého těsta
V míse smíchejte mouku, cukr a sůl. Rozdrobte droždí, přidejte vejce, olej a postupně vlévejte vlažné mléko. Vypracujte hladké, lehce řidší těsto a nechte ho na teplém místě kynout 45–60 minut.
2️⃣ Tvarohová náplň
V misce vyšlehejte tvaroh s vejcem, vanilkovým pudinkem a cukrem dle chuti. Náplň by měla být hladká a krémová.
3️⃣ Příprava drobenky
Smíchejte máslo, cukr a mouku. Prsty vytvořte drobenku, která bude při pečení krásně křupavá.
Křehký jahodový koláč s drobenkou: Na tento koláč čekám celý rok – rychlý a jednoduchý recept!
4️⃣ Sestavení koláče
Vykynuté těsto přendejte na olejem vymazaný plech (30×40 cm) a rozetřete ho do rovnoměrné vrstvy.
Na těsto rozetřete tvarohovou náplň, poklaďte jahodami a borůvkami a nakonec zasypte drobenkou.
5️⃣ Pečení
Koláč vložte do předehřáté trouby na 170 °C a pečte 30–40 minut, dokud nebudou okraje krásně zlatavé.
Servírování
Nechte koláč mírně vychladnout, nakrájejte na kostky a podávejte s kávou, čajem nebo sklenicí mléka. Perfektní i jako sladká snídaně nebo dezert po obědě.
💡 Tipy na vylepšení:
✔ Chcete nižší koláč? Snižte množství těsta na ¾ receptu.
✔ Lze použít i jiné ovoce – skvělé jsou meruňky, švestky nebo maliny.
✔ Používáte mražené ovoce? Lehce ho poprašte škrobem, aby nepustilo příliš vody.
✔ Pro ještě lepší chuť můžete do drobenky přidat špetku skořice nebo vanilkový cukr.
Tento kynutý koláč s tvarohem, jahodami a drobenkou je ideální pro všechny milovníky domácího pečení. Nadýchané těsto, jemná tvarohová náplň a šťavnaté ovoce s křupavou drobenkou tvoří dokonalou harmonii chutí. Vyzkoušejte ho a potěšte svou rodinu lahodným dezertem!
📌 Sdílejte recept s přáteli a inspirujte se dalšími skvělými recepty na našem webu Prima Inspirace!
Tenhle koláč jsem pekla poprvé a dopadl přesně jak slibují—nadýchaný, tvaroh krásně drží a drobenka je fakt top. Použila jsem mražené borůvky a dal jsem je jen lehce se škrobem, a bylo to super.
Mně na kynutém těstě vždycky dělá problém ten správný poměr mléka, ale 250–300 ml zní rozumně. Dal jsem radši trochu víc než míň a těsto bylo krásně pružný, koláč zmizel rychlostí blesku.
Jahody s borůvkami jsou jasná volba, ale u mě vyhrála tvarohová náplň—krémová a ne přeslazená. Příště zkusím do drobenky skořici, jak je v tipu, protože mi to v kombinaci k ovoci vždycky sedí.
Za mě dobrý recept, jen bych ubrala cukr do těsta, protože tvaroh i drobenka už jsou sladké. I tak ale bylo pečení jednoduché a výsledek jemný, ne těžký.
Peču podobné kynuté koláče, ale tady mě láká hlavně ten pudink v náplni. Potvrdilo se, náplň nebyla vodová a hezky držela i po vychladnutí.
Nechala jsem kynout skoro hodinu a půl, protože bylo chladno v kuchyni, a koláč byl i druhý den pořád vláčný. Jako rychlá víkendovka to máš hotový a nikdo se neptá, co je v tom „nějak divného“ 🙂
Drobenku jsem dělala z másla trochu víc studeného a udělala se fakt křupavá. Jen pozor na velikost plechu—u mě 30×40 sedělo a koláč byl akorát vysoký.
Sestavení je jednoduchý, ale chtěl bych vyzdvihnout, že tvarohová vrstva se fakt neslévá do těsta. Doporučuju nechávat koláč lehce vychladnout, pak se krájí mnohem líp.
Trochu nesouhlasím s časem pečení—u mě to chtělo spíš 40 minut, než byly okraje opravdu zlaté. Ale chuťově to stálo za to a druhý den už to bylo skoro jako z pekárny.