Lahodné bramborové kapsy se připravují z těsta vykynutého bramborami. Během pečení se uvnitř vytvoří „kapsy“, do kterých lze vložit libovolnou náplň. Jsou měkké, jemné a chutné!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Kynuté bramborové kapsy
Co budeme potřebovat:
- 100 ml teplého mléka nebo bramborového vývaru (voda, ve které se vaří brambory)
- 150 g vařených brambor (jedna velká brambora)
- přibližně 150 g mouky (+ na tvarování)
- 25 g másla (lze nahradit olejem)
- 1 lžičku soli
- 1 vrchovatou lžičku cukru
- 1 čajová lžička sušeného droždí (3 g sušeného droždí nebo 9-10 g čerstvého droždí).
Jak budeme postupovat:
1. Smíchejte teplé mléko, sušené droždí a cukr. Nechte je 5-10 minut působit, aby se kvasnice aktivovaly.
2. Po uvaření brambor je vyjměte z vody a rozmačkejte je šťouchadlem na hladkou kaši. Přidejte máslo a sůl.
3. Po mírném vychladnutí bramborové kaše do ní přidejte mléko smíchané s droždím a cukrem. Míchejte.
4. Postupně přidejte prosátou mouku. Nejprve těsto promíchejte lžící, pak ho přeneste na pracovní plochu a hněťte 5-7 minut, dokud nebude hladké. Mělo by být měkké a nelepivé: dejte pozor, aby se příliš nepotřísnilo moukou.
5. Z těsta vytvarujte kouli a vložte ji do hluboké mísy. Přikryjte ji potravinovou fólií a nechte na teplém místě kynout 40-60 minut, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
6. Na pomoučeném stole těsto trochu prohněťte. Poté ho rozdělte na 8 dílků o hmotnosti 50-55 g. Vytvarujte z nich kuličky a přikryjte je čistou kuchyňskou utěrkou, aby se povrch nevysušil.
7. Z každé kuličky těsta vyválejte kulatou placku o průměru asi 12 cm. Snažte se pracovat opatrně, abyste těsto neporušili: pokud jsou v těstě díry, uniká při pečení vzduch a placičky se pořádně nenafouknou.
8. Placičky položte na plech vyložený pečicím papírem a nechte mezi nimi mezery. Pečte 8-10 minut v troubě předehřáté na 220 °C.
9. Z placek vzniknou kapsy, do kterých lze vložit libovolnou náplň.
Přejeme dobrou chuť!
Sdílejte tento recept na bramborové kapsy i Vašim přátelům! Vyzkoušejte také recept na Bramborové placky s uzeným lososem – chutné spojení lososa a bramborového těsta se smetanou!
Tyhle bramborový kapsy musím vyzkoušet! Jen škoda, že se těsto může snadno přesušit, ale když člověk hlídá kynutí, budou určitě super měkký.
Já to pekl zatím jednou a povedlo se mi udělat kapsy, i když jsem měl trochu větší placky. Náplň jsem dal spíš sýrovou a byly fakt návykový místo běžnýho chleba.