Pokud hledáte rychlou, chutnou a zdravou večeři, která nezabere mnoho času, tyto květákové karbanátky se sýrem jsou skvělou volbou! Připravíte je snadno v troubě bez smažení, což je dělá lehčími a zdravějšími. Pusťte se do přípravy a užijte si dokonalou kombinaci chutí!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Květákové karbanátky se sýrem a bramborovou kaši
Co budeme potřebovat:
Na karbanátky:
- 1 střední květák (čerstvý, rozebraný na růžičky)
- 1 lžička soli (na dochucení)
- 2 vejce (pro spojení směsi)
- 130 g křupavé strouhanky (na obalení)
- 1/2 lžičky muškátového oříšku (dodá jemné aroma)
- Čerstvě mletý černý pepř (dle chuti)
- 100 g sýra (gouda, čedar nebo ementál, nastrouhaný)
- Čerstvá petrželka (nasekaná na jemno)
- 2 lžíce olivového oleje (na potření před pečením)
Na bramborovou kaši:
- 1 kg brambor (varný typ B, pro krémovou konzistenci)
- Sůl (podle chuti)
- 80 g másla (pro jemnost a bohatou chuť)
- 100 ml plnotučného mléka (nebo smetany pro extra jemnost)
- Trocha vody z vaření brambor (dodá hladkost)
Jak budeme postupovat:
1. Základ: Do hrnce s vodou dejte nakrájené růžičky květáku a dochuťte solí – přiveďte k varu a vařte 10-12 minut na mírném ohni. Po uvaření je sceďte a přendejte do mísy.
2. Mezitím opláchněte brambory ve vodě a nakrájejte na kousky. Poté je přendejte do hrnce s vroucí osolenou vodou a vařte do změknutí.
3. Uvařený květák v míse rozmačkejte a rozklepněte vejce – promíchejte vidličkou, rozmačkejte na kaši a přisypte strouhanku. Dochuťte muškátovým oříškem, solí, černým mletým pepřem a na závěr přisypejte strouhaný sýr a vsypejte čerstvě nasekanou čerstvou petrželku – dobře promíchejte.
4. Následně pomocí ruk vytvarujte malé placičky, které ještě obalte ve strouhance a položte je na plech vyložení pergamenem pěkně vedle sebe a pokapejte olivovým olejem.
5. Pečte v předehřáté troubě 40 minut při 180 °C.
6. Bramborová kaše: Uvařené brambory sceďte, přidejte k nim máslo, přilijte mléko a trochu vody, ve které se vařili – rozmačkejte na hladkou kaši.
7. Květákové karbanátky se sýrem podávejte s bramborovou kaši a hlavně s láskou a velkou chutí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Květák v karbanátcích mě mile překvapil, protože když se to dobře okoření, tak není „cítit“ tolik jako v běžném květáku. Dělala jsem to bez muškátového oříšku a příště ho určitě vrátím, dává tomu jemnost.
Tyhle karbanátky vypadají přesně na rychlou troubovou večeři po práci. Jen bych přidal ještě trochu česneku nebo cibulky, aby to mělo víc vůně, ale jinak super nápad místo smažení.
Vypadá to jednoduše a docela zdravě, to je pro mě plus. Bramborová kaše k tomu je ale podle mě nutnost—bez kaše by to bylo „něco chybělo“, i když sýr tomu hodně pomůže.
Zkoušel jsem podobné placičky a vždycky mi to trochu padalo, takže oceňuju, že jsou z toho přímo dané dvě vejce a strouhanka. 180 °C mi sedí, akorát bych hlídal, aby se strouhanka nepřipálila.
Sýr (gouda/emmentál) dělá hodně, souhlasím. Mně se osvědčilo udělat placičky o trochu menší velikosti, pak jsou křupavější i ze všech stran.
Já bych to ráda zkusila i s celozrnnou strouhankou, ale nevím, jestli to bude tak vláčné. Každopádně ten postup „bez smažení“ je přesně to, co hledám, když nechci trávit u plotny půl večera.
40 minut v troubě je pro mě trochu dlouho, ale když to je fakt bez práce navíc, tak se to dá. Na konec dávám ještě minutu pod grilem, aby se sýr víc zatáhl a bylo to hezky hnědé.
Překvapilo mě, že květák se takhle rozmačká do kaše—já bych čekala, že to bude suché. Mléko do kaše dávám normálně plnotučné a pak to chutná fakt jako domácí comfort food.
Neříkám, že to bude „instant“ jako řízek z mrazáku, ale je to fakt rychlé a u trouby člověk může mezitím něco dělat. Muškátový oříšek jsem nikdy nepoužíval do květáku, a teď už chápu proč ho tam dávají.
Za mě super recept na večeři, když chcete něco lehčího, ale přesto sytého. Jen bych příště víc dochutil petrželku a pepřem, protože když se to podá s kaší, tak samotné karbanátky potřebují trochu „šmrnc“.