Pokud hledáte jednoduchý, ale neuvěřitelně chutný slaný snack, tyto křupavé vrtulky z listového těsta se slaninou vás nadchnou. Jsou ideální k televizi, na oslavy nebo jen tak na zobání během dne. Kombinace listového těsta, zakysané smetany, uzené slaniny a sezamových semínek vytváří dokonalou harmonii chutí. A nejlepší na tom je, že jejich příprava zabere jen pár minut!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Listové vrtulky se slaninou
Co budeme potřebovat:
- 1 balení listového těsta (kupte si ho více a vyzkoušejte také recept na slané kapsičky se salámovou náplní)
- 4 plátky oravské slaniny (nebo podle chuti)
- 2-3 lžíce zakysané smetany (nebo podle chuti, můžete ji také nahradit například kečupem)
- 1 vejce (na potření)
- Sezamová semínka (nebo jiná semínka na posypání)
Jak budeme postupovat:
1. Nanesení smetany a slaniny
Nejprve si rozbalte listové těsto (1). Pokud používáte mražené těsto, nezapomeňte ho včas rozmrazit. Celý povrch těsta rovnoměrně potřete zakysanou smetanou (2-3 lžíce).
Poté na něj rozložte plátky oravské slaniny (4).
2. Krájení a tvarování vrtulek:
Pomocí ostrého nože nebo rádýlka rozkrájejte těsto na tenké proužky.
Každý proužek následně uchopte za oba konce a stočte do spirály, čímž vytvoříte vrtulky.
3. Pečení:
Připravené vrtulky naskládejte na plech vyložený pečicím papírem. Rozšlehejte vejce (1) a pomocí mašlovačky potřete povrch každé tyčinky.
Nakonec je posypte sezamovými semínky pro lepší chuť i vzhled.
Vrtulky vložte do vyhřáté trouby na 180 °C a pečte přibližně 10–20 minut, dokud nezezlátnou a nebudou krásně křupavé.
4. Podávání:
Hotové vrtulky nechte mírně vychladnout a poté servírujte. Skvěle chutnají samotné, ale můžete je doplnit například o dip ze zakysané smetany a česneku.
Přejeme dobrou chuť!
Tipy:
- Sýr: Před stáčením posypte těsto jemně strouhaným sýrem, například parmazánem, čedarem nebo goudou. Sýr se při pečení krásně rozpustí a vytvoří lahodnou kůrčičku.
- Česnek: Zakysanou smetanu dochuťte prolisovaným česnekem nebo česnekovým práškem. Tím získají vrtulky ještě výraznější chuť.
- Kečup: Místo smetany lze použít kečup, který dodá vrtulkám jemně sladkou a rajčatovou chuť, která se skvěle doplňuje se slaninou. Pokud máte rádi výraznější chuť, zkuste ostrý kečup nebo přidejte trochu sušeného oregana pro italský nádech.
- Bylinkové aroma: Do zakysané smetany přidejte sušené bylinky, jako je oregano, tymián nebo rozmarýn, pro výraznější chuť. Můžete také použít čerstvé bylinky – nasekanou petržel nebo pažitku.
VIDEO NÁVOD:
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Dělala jsem je včera a fakt to zmizelo rychlostí blesku. Nejvíc mě překvapilo, jak krásně křupnou i když jsou z listového těsta koupeného v obchodě.
Recept je super rychlý, jen dávám pozor na to, aby se slanina při pečení nespálila. Peču spíš těch 15 minut a výsledek je pak zlatý a křupavý.
Já místo smetany zkusila kečup s trochou česneku a chutná to fakt zajímavě. Je to trochu jiný směr než klasika, ale k té slanině to sedí.
Parmezán posypávám ještě před stáčením a potom je z toho taková sýrová kůrčička, mňam. Za mě top na večer k filmu, když nechcete nic složitého.
Když mám doma jen hotovou zakysanou smetanu, tak dám aspoň víc pepře a sezam trochu navíc. Chuťově to pak není žádná „nudná“ obloha, ale normální snack.
Nesnáším, když je něco moc mastný, ale tady je to v pohodě – asi protože se to dobře zapeče. Akorát bych řekl, že tlustější vrstva slaniny už dělá těžkou práci pro troubu.
Poprvé se mi vrtulky trhaly při stáčení, ale pak jsem zjistila, že proužky musí být fakt tenké a rovnoměrné. Podruhé už to šlo úplně hladce.
Přidávám do smetany prolisovaný česnek a trochu sušeného oregana a je to rázem „restaurace“ doma. Jediný problém je, že se na tom těžko přestává zobat.
Tyhle vrtulky dělám i na oslavy, protože se dají připravit dopředu a jen ohřát. Každý si bere aspoň pár a pak se ptají na recept.
Za mě dobrý recept, ale příště zkusím o něco nižší teplotu, aby byly propečené i uvnitř a nebyly jen „rychle zvenku“. I tak ale chutnají výborně a jsou fakt nenáročné.