Nevíte co uvařit k obědu a nechce se vám v kuchyni trávit příliš mnoho času? Krok za krokem vám představíme skvělý recept na kuřecí stehna ve smetanové omáčce připravené na jedné pánvi. Příprava pokrmu vám zabere jen několik málo minut a vznikne vám lahodný plnohodnotný oběd nebo večeře.
Co budeme potřebovat:
- 6 kuřecích stehen a paliček
- 2 cibule
- 250 gramů hub (žampionů)
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce mouky
- 1/2 šálku vína
- 1-2 šálky vody nebo vývaru
- 1/2 šálku smetany
- petrželka
- sůl pepř
- máslo
Jak budeme postupovat:
1. Omyté a osušené kuře osolíme, opepříme, přidáme koření (volitelné).
2. Na pánvi rozpustíme máslo. Smažte kuře na vysoký výkon z obou stran dozlatova. Vyjměte kuře z pánve.
3. Nakrájejte cibuli a přidejte do pánve. Následně i houby nakrájíme a přidáme k cibuli. Míchejte a vařte 5-7 minut.
4. Dále nakrájejte česnek a přidejte jej. Přidejte mouku do pánve a promíchejte. Zalijte vínem a 1 šálkem vody nebo vývaru. Dobře promíchejte.
5. Přidejte 1/2 lžičky soli, pepře. Přidejte smetanu.
6. Pokud je omáčka hustá, přidejte vodu.
7. Kuře vrátíme a přikryté dusíme 10 minut. Odkryté dusíme dalších 20 minut.
Přejeme Vám dobrou chuť.
VIDEO RECEPT:
Doporučujeme také: Recept pro ty, kteří nemají čas – Zapékaná kuřecí prsa se zeleninou a sýrem
Tenhle recept přesně sedí na všední den, kdy nechci stát u plotny půl hodiny. Smetana a houby tomu dají fakt krásnou chuť, dělala jsem to minulý týden a všem chutnalo.
Jedna pánev je super, ale u mě omáčka často zhoustne víc než čekám, tak dávám radši víc vývaru hned na začátku. Jinak kuře se krásně propeče a je to rychlé.
Miluju kombinaci kuřete s houbami, takže jsem to zkusila a byla jsem spokojená. Jen bych příště o trochu méně dusila pod pokličkou, aby stehna zůstala šťavnatější.
Zní to jednoduše, ale těch 20 minut odkryté dusení mi přijde dlouhé na stehna, pokud jsou menší kusy. Pohlídat konzistenci omáčky je podle mě klíč.
Přidávám do toho ještě trochu tymiánu nebo majoránky a je to najednou úplně jinde. I bez toho je to ale podle mě dobré, hlavně když spěcháte.
Neříkám, že je to špatný, jen bych zredukoval víno na minimum, pokud nechcete výraznější chuť. Jinak omáčka vyšla hladká a dobře se k tomu hodí brambory i rýže.
Zasmála jsem se, že se to má dělat na jedné pánvi, protože po kuchyni stejně skončí mouka a škrábání. Ale chutě: cibule se žampiony jsou top a omáčka je fakt sametová.
Mně se osvědčilo kuře nejdřív opravdu dobře osmažit dozlatova, pak už to jen dotáhnu v omáčce. Když to na pánvi zkaramelizuje, chuť je výraznější.
Za mě nejlepší je, že to zvládnete i když přijdete domů pozdě. Petrželku dávám až úplně na konec a omáčka pak voní i vypadá líp.
Jemnější smetanovost mi vyhovuje víc než těžké smetanové omáčky z omáčníků z pytlíku, takže tohle je fajn oběd bez zbytečností. Příště bych jen přidala trochu víc česneku, ale jinak fakt hodnotím kladně.