Retro oběd v podobě kuřecího prsa se šunkou, sýrem a broskví je nostalgickým způsobem, jak oživit klasické chutě. Tento jednoduchý, ale nevšední recept kombinuje sladkost broskví s výraznými chutěmi kuřecího masa, šunky a sýra, vytvářející tak jedinečný gurmánský zážitek.
Co budeme potřebovat
Suroviny na 2 porce:
- 250-300 g kuřecích prsou
- Sůl
- 2 špetky kari koření
- 1/2 lžičky hladké mouky
- 1-2 lžíce oleje
- 2 plátky šunky
- 50 g tvrdého sýru
- 2 kompotované broskve
- Drůbeží vývar nebo voda
Jak budeme postupovat
1) Příprava kuřecích prsou: Kuřecí prsa omyjeme, okrájíme zbytky tuku a mírně je naklepeme. Maso osolíme a poprášíme kari kořením.
2) Opečení masa: Na pánvi rozpálíme olej a kuřecí prsa na něm zprudka opečeme z obou stran, aby se uzavřela póry a maso zůstalo šťavnaté. Poté maso vyjmeme a odložíme stranou.
3) Příprava šťávy: Do výpeku přidáme hladkou mouku, krátce orestujeme a postupně přiléváme vývar nebo vodu, přičemž směs neustále prošleháváme, aby se předešlo hrudkám. Šťávu povaříme, dokud nezačne zhoustnout.
4) Dokončení masa: Do šťávy vrátíme maso a necháme ho na mírném plameni dusit, aby se dokonale propojily chutě. Mezitím si připravíme broskve, které můžeme prohřát přímo ve šťávě nebo v mikrovlnné troubě.
5) Servírování: Na hotové kuřecí prso položíme plátek šunky a prohřátou polovinu broskve. Vše posypeme nastrouhaným tvrdým sýrem a přikryjeme pokličkou, aby se sýr rozpustil.
6) Podávání: Jakmile se sýr rozpustí, jídlo je připraveno k podávání. Ideálně servírujeme s hranolkami jako přílohou.
Připravte si také:
- Nejchutnější kuřecí placičky snadno a rychle
- Křupavé brambory se slaninou a cibulkou
- Stehýnka pečená v hořčicovo-česnekové omáčce
Závěr
Kuřecí prso se šunkou, sýrem a broskví představuje skvělou kombinaci sladkých a slaných chutí, která je ideální pro oběd nebo večeři. Tento retro recept může být milým překvapením pro rodinu či přátele a zároveň přinést trochu nostalgie na váš stůl. Doporučujeme podávat s křupavými hranolkami pro dokonalý gastronomický zážitek.
Broskev v tomhle receptu mě překvapila, ale když to pak v té šťávě prohřeju, tak to fakt drží spolu. Dělala jsem i s eidamem a chutnalo to celkem nostalgicky jako z domácích obědů.
Kuřecí s karí a šunkou je klasika, ale ten sýr na závěr je přesně to „wow“. Jen bych příště přidal trochu víc šťávy, ať se to na pánvi dřív nevysuší.
Za mě super nápad na rychlé „retro“ jídlo, co se nebude tvářit jako dietní. Broskve jsou sladší, takže mi sedí víc když je maso dobře opečené a šťáva není moc hustá.
Opečení zprudka dělám stejně a je to znát, maso zůstane šťavnaté. S hranolkama to má nejlepší efekt, ale i s bramborovou kaší to šlo skvěle.
Nechci být za puntičkáře, ale kompotované broskve mi přijdou někdy až moc sladké—zkusila jsem dát půlku kompotu a půlku ananasu a bylo to vyváženější. Recept je jinak jednoduchý a dobře popsaný.
Kari v kombinaci s broskví není úplně můj šálek, ale šunka a sýr to zachrání. Kdo má radši jemnější chuť, může kari ubrat třeba na jednu špetku.
Přesně takové jídlo jsem jako dítě jedla u babičky, jen ten nádech broskve tomu dal nový rozměr. Nejradši to posypu ještě čerstvým pepřem a je hotovo za chvilku.
Dělala jsem pro rodinu a všichni se nejdřív smáli, až si vzali další sousto. Skvělé je, že se to dá pohodlně přikrýt a sýr se rozpustí bez stresu.
Většinou neřeším retro recepty, ale tohle mě chytilo, protože má minimum surovin a výsledek vypadá „svátečně“. Jen pozor na hrudky při zahoustnutí, mouku fakt krátce orestovat.
Za mě lepší než čekám—sladké a slané se tady fakt potkají, nebijí se. Příště zkusím místo kari ještě špetku papriky, ale základní postup držím.