Objevte kulinářský zázrak s tímto receptem na kuřecí řízky v hořčici, které jsou tak fantasticky křupavé a šťavnaté, že vás přesvědčí o tom, že nebyly smažené, ale pečené. Tento recept je dokonalou volbou pro všechny, kteří chtějí připravit tradiční jídlo v zdravější verzi bez zbytečného oleje. Hořčičná marináda dodá masu neopakovatelnou chuť a vůni.
Co budeme potřebovat:
- 600-700 g kuřecích prsou nakrájených na tenké plátky
- Sůl, pepř k ochucení
Marináda:
- 3-4 lžíce hořčice
- 200 g zakysané smetany
- 2 stroužky česneku
- Citronová šťáva
Obalování:
- 150 g tvrdého sýra nastrouhaného najemno
- Strouhanka
- Máslo
Jak budeme postupovat:
1) Začneme přípravou masa. Kuřecí prsa omyjeme, osušíme a nakrájíme na tenké plátky. Ty následně ochutíme solí a pepřem. Vytvoříme marinádu, do které smícháme hořčici, zakysanou smetanu, drcený česnek a trochu citronové šťávy. Kuřecí kousky vložíme do této marinády a necháme je v ní odpočívat. Ideální je nechat maso marinovat přes noc, ale stačí i hodina pro intenzivnější chuť.
2) Před pečením si připravíme směs pro obalování, která se skládá z nastrouhaného sýra smíchaného se strouhankou. Každý kousek masa pečlivě obalíme v této směsi a ukládáme na plech vyložený pečícím papírem. Na každý kousek položíme tenký plátek másla, což zajistí dokonalou křupavost během pečení.
3) Pečeme v předehřáté troubě na 200 stupňů Celsia přibližně 40 minut. V polovině pečení maso opatrně otočíme, aby bylo krásně křupavé z obou stran.
Mini kuřecí plněné roládky s bramborovým knedlíkem a špenátem
Závěr:
Podáváme s vaší oblíbenou přílohou, ať už jsou to pečené brambory, čerstvý salát nebo lehká zeleninová směs. Tento recept na kuřecí řízky v hořčici se stane vaším novým oblíbencem pro rodinné obědy nebo večeře. Připravte se na chválu od všech, kdo ochutnají toto šťavnaté a křupavé maso bez kapky oleje.
Hořčice v zakysané smetaně dělá s kuřetem opravdu zázraky, u nás tohle peču už potřetí a je to pořád šťavnaté. Jen dávám místo 200 g smetany o trochu míň, ať se nelepí obal.
Zkoušel jsem obal ze sýra a strouhanky a křupavost byla super, fakt to na smažení nevypadalo. Příště zkusím přidat do sýra i trochu papriky, chuť bude určitě ještě výraznější.
Marinovala jsem jen hodinu a stejně to mělo hezkou chuť, ale přes noc je to podle mě výraznější. Největší trik je ten kousek másla na každý řízek, bez toho by to nebylo ono.