Pokud hledáte pokrm, který spojuje šťavnatost kuřecího masa s výraznými chutěmi žampionů, pikantních chilli a lahodně rozpuštěného sýra, pak jsou kuřecí prsa zapékaná se žampiony, chilli papričkami a sýrem tou správnou volbou. Tento recept vás nadchne svou jednoduchostí, ale zároveň nabízí bohatou chuťovou paletu, která potěší všechny milovníky pikantních jídel. Pusťme se do toho a připravme si toto lahodné jídlo společně!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Kuřecí prsa zapékaná se žampiony, chilli papričkami a sýrem
Co budeme potřebovat:
Maso:
- 2 kuřecí prsa
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
Směs na potření:
- 2-3 lžíce sójová omáčka
- 1 lžíce rajčatový protlak
- 1 lžička hořčice
- 1 lžička italské bylinky
- 1 lžička červená mletá paprika
Žampionová směs:
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 červené chilli papričky
- 350-400 g žampiony
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
Ostatní.
- máslo + olej – na smažení
- strouhaný sýr – podle chuti
Příloha:
- 1 sáček uvařené rýže basmati
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1-2 mrkve
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- 1 lžička červená mletá paprika
- 1 lžička kurkuma
- 3-4 lžíce sójová omáčka
Jak budeme postupovat:
1. Maso: Kuřecí prsa překrojte na polovinu, z obou stran je posypejte solí a černým mletým pepřem a položte je na plech vyložený papírem na pečení.
2. Směs na potření: Do malé misky nalijte sójovou omáčku, přidejte rajčatový protlak a hořčici. Dochuťte italskými bylinkami a červenou mletou paprikou – pořádně promíchejte a získanou směsí potřete kuřecí prsa na plechu.
3. Žampionová směs: Do pánve s rozehřátým olivovým olejem a máslem vsypejte jemně nakrájenou cibuli a smažte ji na mírném ohni dozlatova. Pak přidejte nadrobno nakrájený česnek. Dále do pánve přidejte nakrájené červené chilli papričky a nakrájené žampiony. Dochuťte solí a černým mletým pepřem – pořádně promíchejte a smažte do změknutí.
4. Výslednou směs lžící naneste, pěkně rozetřete na potřená kuřecí prsa a posypejte strouhaným sýrem – čím více sýra, tím lépe.
5. Pečte v předehřáté troubě 35-40 minut při 180 °C dozlatova a dokřupava.
6. Příloha: Do hrnce nasypejte rýži basmati, zalijte ji vodou a přikryjte pokličkou – vařte na mírném ohni podle návodu na obale, ale nejlepší je al dente.
7. Do pánve s rozehřátým olejem a máslem vsypejte nakrájenou cibuli a smažte ji na mírném ohni dozlatova. Pak přidejte nadrobno nakrájený česnek a na kostičky nakrájenou mrkev – dále míchejte. Dochuťte solí a černým mletým pepřem – znovu promíchejte a pokračujte ve smažení.
8. Následně ingredience v pánvi dochuťte červenou mletou paprikou, kurkumou a sójovou omáčkou – dobře promíchejte. Nakonec do pánve vmíchejte uvařenou basmati rýži al dente – důkladně promíchejte.
9. Zapečené kuřecí prsa plněná žampionovou směsí a sýrem podávejte s lahodnou rýží basmati, ale hlavně s láskou a skvělou chutí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Tohle zní přesně jako něco, co mi chutná – žampiony + chilli a pak ten sýr. Dělala jsem podobně a kuřecí zůstalo krásně šťavnaté, jen bych přidala o trošku víc chilli, pokud to má být fakt pálivé.
Recept je podle mě fajn, protože se nezdržuje žádným složitým marinováním a přitom to má výraznou chuť. Jen 35–40 minut při 180 °C mi u větších prsou připadá rizikové, radši bych hlídal, aby se maso nevysušilo.
Sójová omáčka a hořčice v té směsi na potření mě zaujaly, to musípřidat takový „umami“ tah. Žampiony jsem dělala bez chilli a bylo to dobré, ale teď už chápu, proč tam dávají i papričky.
Basmatí rýže k tomu je super, ale já bych to klidně zkusil i s bramborovou kaší, kdybych měl náladu na „komfortní“ jídlo. Jinak chuťově to musí sednout, sýr tomu dělá nejlepší tečku.
Mám ráda, když je v receptu přesně napsané, kolik asi času a teploty – u tohohle ocením hlavně jednoduchý postup. Chilli papričky bych ale dala až do žampionů, a potření bych nechala o něco mírnější pro zbytek rodiny.
Připomíná mi to jídla z pánve, jen v tom je výhoda, že se to hezky spojí v troubě. Zkusil jsem recept s Eidamem a fungovalo to, takže souhlasím, že „čím víc sýra, tím líp“ je tady pravda.
Musím říct, že kombinace italské bylinky + paprika + hořčice je hodně příjemná, nevede to do jedné nudné chuti. A žampiony se v té směsi pěkně „nafouknou“, takže to působí bohatě i bez zbytečných surovin navíc.
Není to špatný, ale chilli mi přijde v receptu trochu jako generická přísada – záleží, jak pálivé ty papričky zrovna koupíte. Já vždycky dávám radši postupně a ochutnávám, aby to nebyla omylová pálivka.
Dělala jsem to včera a fakt to mělo grády – kuře bylo měkké a ta křupavá vrstva sýra byla top. Jako přílohu jsem dala jen rýži podle návodu a bylo to výborně syté.
Za mě plus i za to, že je to rychlé na přípravu a zároveň to vypadá „restauračně“ na talíři. Jediný, co bych upravil, je víc zpestřit rýži třeba ještě zelenou cibulkou nebo petrželí, aby to nebylo jen samé maso a sýr.