Tento recept na kuřecí prsa ve smetanové omáčce s provensálskými bylinkami přináší dokonalou kombinaci jemného masa a lahodné krémové omáčky. Spojení restované cibule, mrkve a provensálských bylinek vytváří chuťově bohatý základ, který smetana krásně zjemní.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Kuřecí prsa ve smetanové omáčce s provensálskými bylinkami
Co budeme potřebovat:
Maso:
- 600 g kuřecí prsa
Omáčka:
- 1-2 stroužky česneku
- 2 cibule
- 1 mrkev
- 1 lžička soli
- černý mletý pepř (podle chuti)
- červená mletá paprika (podle chuti)
- provensálské bylinky (podle chuti)
- 200 g smetany ke šlehání (20% +)
Ostatní:
- slunečnicový/olivový olej
Jak budeme postupovat:
1. Na středně rozpálenou pánev nalijte trochu oleje, přidejte několik oloupaných stroužků česneku a na mírném ohni je smažte 1 minutu na mírném ohni. Česnek dodá pokrmu jemnou vůni, která se bude linout celou kuchyní. Jakmile je česnek osmažený, vyjměte a nechejte stranou.
2. Příprava omáčky: Do stejné pánve vsypejte jemně nakrájenou cibuli a nechejte ji zvolna restovat, dokud nezačne karamelizovat a její vůně nebude příjemně sladká. Když cibule změkne a získá lehce zlatavý odstín přimíchejte nastrouhanou mrkev, která pokrmu dodá svěžest a jemnou sladkost. Mrkev smažte společně s cibulí a nechejte ji krásně zjemnit.
3. Jakmile zelenina změkne vmíchejte do pánve kousky kuřecího masa. Dochuťte solí, černým mletým pepřem, červenou sladkou mletou paprikou a provensálskými bylinkami, které celému pokrmu dodají středomořský nádech. Kuřecí maso smažte na mírném ohni přibližně 15 minut, aby bylo dokonale smažené, ale zůstalo šťavnaté.
4. Po uplynutí této doby přilijte do pánve smetanu ke šlehání, která omáčku krásně zjemní a propojí všechny chutě. Jemně promíchejte, aby se smetana rovnoměrně rozprostřela po celé směsi a nechejte ještě 5 minut vařit na mírném ohni. Během této doby se smetana zahustí a omáčka získá krásně krémovou konzistenci.
5. Na závěr můžete jídlo podle potřeby dochutit a podávejte ho s oblíbenou přílohou.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Pokud hledáte další slanou pochoutku, určitě vyzkoušejte náš další recept:
Šťavnatá kuřecí prsa plněná žampiony a sýrem ve smetanové omáčce
Tenhle recept dělám přesně tak, jen přidám ještě špetku tymiánu a je to fakt návykový. Smetana to vždycky krásně zjemní a kuřecí zůstane šťavnaté.
Zkusil jsem ten postup s karamelizací cibule a rozdíl oproti „jen tak podusit“ je znát. Omáčka pak chutná líp i druhý den, když se ohřeje.
Provencálské bylinky jsou za mě super, ale dávám jich spíš méně, ať to nepřebije chuť kuřete. Mrkev v tom celkem překvapí, ale funguje skvěle.
Smetanu ke šlehání dávám 20% a drží se to dobře i bez zahušťování. Jen pozor, ať kuře nenecháte moc dlouho, jinak vyschne.
Recept je jednoduchý a hlavně rychlý, což doma oceňuju. Podávám k tomu rýži nebo těstoviny a omáčky je vždycky akorát.
Trochu nesouhlasím s dobou smažení 15 minut—záleží na tloušťce prsou. Já to radši hlídám, aby zůstalo uvnitř šťavnaté, a podle toho to zkrátím.
Česnek smažím jen krátce, jak je tu psané, a nechytne hořkost, takže za mě top. Vůně v kuchyni mě vždycky naláká hned na ochutnání.
Omáčka je fakt krémová a ta kombinace cibule + mrkev dělá příjemně sladký základ. Já ještě přidávám trochu mletého koriandru, ale jinak držím recept.
Pro mě je to taková „jídlo na návštěvu“, protože se to dobře servíruje a vypadá to domácí a poctivě. Nejlepší je to s bramborovou kaší, omáčka se krásně chytá.
Mně vyhovuje, že recept nevyžaduje žádné složité suroviny a smetana udělá práci za mě. Příště zkusím i trochu papriky pálivé, jen kvůli šťávě na závěr.