Krok za krokem vám představíme vynikající recept na křupavé kuřecí česnekovo-zázvorové paličky na bramborách podávané s čerstvým salátem. Příprava tohoto úžasného jídla vám nezabere mnoho času a výsledkem bude lahodný oběd, který vás zaručeně zasytí svou neuvěřitelnou křupavostí.
Kuřecí česnekovo-zázvorové paličky na bramborách s čerstvým salátem
Co budeme potřebovat:
Směs na potírání stehen:
- 9 kuřecí stehna
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- červená mletá paprika – podle chuti
- 1 lžička majoránky
- 1 stroužek česneku
- 20 g zázvor
- šťáva z 1/2 citronu
- 2 lžíce rostlinný olej
Ostatní:
- 5 brambory
- sůl – podle chuti
- 1-2 lžíce rostlinný olej
Příloha – salát:
- 5-6 cherry rajčátka
- 1 salátová okurka
- směs listů salátu – podle chuti
- 1-2 lžíce citronové šťávy
- sůl – podle chuti
- 1-2 lžičky francouzská hořčice
- olivový olej – na pokapání
Jak budeme postupovat:
1. Připravte kuřecí stehna, do kterých jemně udělejte zářezy.
2. Směs na potírání: Na talíř dejte sůl, černý mletý pepř, červenou mletou papriku, majoránku, dále přidejte prolisovaný česnek, strouhaný zázvor a nalijte čistou citronovou šťávou a olej – dobře promíchejte a výslednou směsí potřete kuřecí stehýnka, které rukou masírujte, aby se vše ingredience spojili.
3. Potom je položte do mísy a přikryjte fólií – nechejte 30-40 minut odpočívat.
4. Očistěte a opláchněte brambory, které překrojte na polovinu. Poté je vložte do mísy, dochuťte solí a pokapejte olejem – přetřepejte/promíchejte a položte je na plech vyložený pergamenem.
5. Následně do každé brambory zapíchnete 3 párátka a napíchnete kuřecí stehýnka.
6. Pečte v předehřáté troubě 30 minut při 200 °C a po 30 minutách vyndejte plech z trouby – znovu potřete směsí a pečte dalších 15-20 minut při 200 °C.
7. Salát: Do salátové mísy dejte rozpůlené cherry rajčátka, nakrájenou salátovou okurku, směs listů salátu, dochuťte citronovou šťávou, solí, francouzskou hořčicí a pokapejte olivový olejem – pořádně promíchejte a salát je hotový!
8. Křupavé kuřecí česnekovo-zázvorové paličky na bramborách s čerstvým salátem podávejte hlavně s láskou, velkou chutí a grácií.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
VIDEO NÁVOD:
Kam dál?
Pokud máte rádi poctivá jídla z pánve, určitě si nenechte ujítkuřecí masíčko na čínský způsob: křehké nudličky se zeleninou a arašídy.
Na podobně rychlou notu vás naladí takédomácí čínské nudle s kuřecím masem z pánve, které nezklamou.
A pokud jste fanoušky bramboráků v různých obměnách, rozhodně vyzkoušejte pravouCmundu po kaplicku: křupavý bramborák plněný uzeným masem a voňavým zelím.
To vypadá fakt dobře, hlavně ten zázvor a citron v marinádě – dělám podobně paličky, ale takhle na bramborách to musím zkusit. Jen bych možná dal o kousek méně oleje, aby to nebylo těžší.
Jeden pekáč a hotovo, to mám rád. Párátka do brambor zní zvláštně, ale jestli to drží, tak proč ne – hlavně ať se kuře hezky propeče.
Mám ráda recepty, co se dají připravit rychle, takže ocením to odpočívání 30–40 minut. Salát k tomu dělá super kontrast, s hořčicí se to podle mě krásně propojí s kuřetem.
Zkoušel jsem podobnou kombinaci kuřete a brambor, a křupavost je vždycky o tom, jestli se brambory opravdu nepáří. Pergamen je dobrý nápad, jen bych se nebál ke konci ještě přidat pár minut na hnědou barvu.
Vypadá to luxusně i přitom nenáročně. U mě se citronová šťáva vždycky lehce „zvýrazní“, takže dávám trochu méně a doladím to na talíři, ale chuť bude určitě pecka.
Za mě palec nahoru za česnekovo-zázvorovou směs, to vždycky pozvedne celé jídlo. Neřešil bych to s fólií dlouho, ale 30 minut je podle mě ideál, aby se to chytilo.
Překvapilo mě, že se peče jen na 200 °C a relativně krátce, ale pokud se během druhé části znovu potírá, tak to dává smysl. Cherry rajčátka a okurka k tomu jsou přesně ten svěží švih.
Trochu nesouhlasím s tvrzením o „neuvěřitelné křupavosti“ bez jakéhokoli extra opatření – záleží na troubě a na tom, jak moc jsou brambory naskládané. Každopádně recept je fajn a určitě si ho dám do oblíbených.
Dělala jsem jednou kuře s bramborama ve stejném duchu a bylo to rodině hodně rychle pryč. Tohle vypadá podobně, jen s lepším kořením, tak čekám, že si o to budou říct znovu.
Jako „bleskový oběd z jednoho pekáče“ to sedí, protože příprava je celkem jednoduchá a salát se dá během pečení stihnout. Určitě vyzkouším zapíchnutí párátky, ať to drží a nevypadá to pak rozpadle.