Kuřecí kostky na zelenině s bramboráčky jsou syté, voňavé a přitom jednoduché jídlo, které spojuje šťavnaté maso, čerstvou zeleninu a poctivé domácí bramborové placky. Ideální rodinný oběd nebo večeře, která nezklame. Pojďte si připravit talíř plný barev a chutí, který potěší každého u stolu.
💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.
Kuřecí kostky na zelenině s domácími bramboráčky
⏱ Příprava: 25 minut
🔥 Vaření & smažení: 30–40 minut
🍽 Porce: 4 osoby
Co budeme potřebovat:
Na masovou směs:
- 2 kuřecí prsa
- 1 cibule nebo jarní cibulka
- 1 lžička plnotučné hořčice
- 1 lžíce solamylu (bramborový škrob)
- mletý pepř
- sůl
- 1 lžička worcestrové omáčky
- 1 lžíce sójové omáčky
- 1 paprika (červená nebo zelená) + případně kukuřice
- 3 listy pekingského zelí
- 2 lžíce kečupu
- voda nebo drůbeží vývar
Na bramboráčky:
- 10 větších brambor
- 4 stroužky česneku
- 2 vejce
- hladká mouka dle potřeby
- sůl
- 1 lžička mletého pepře
- 2 lžíce sušených bylinek (petržel, libeček)
- drcený kmín
- trocha mléka na zředění
Jak budeme postupovat:
⭐ MASOVÁ SMĚS
1. Marinování masa: Kuřecí prsa nakrájejte na kostky. Smíchejte je se solamylem, solí, pepřem, worcestrovou a sójovou omáčkou. Nechte odležet v lednici – ideálně přes noc, klidně až 3 dny. Maso bude krásně křehké.
2. Zelenina & smažení: Na pánvi osmahněte cibulku. Přidejte kuřecí maso a restujte dozlatova. Když je maso téměř hotové, přidejte papriku, pekingské zelí a kukuřici. Společně krátce prosmažte, zalijte vývarem či vodou a duste. Ke konci přidejte kečup a hořčici — směs tím krásně zhoustne a získá šmrnc.
Pikantní kuřecí kousky na pórku se smetanou a bramborovou kaší
⭐ DOMÁCÍ BRAMBORÁKY
1. Těsto: Brambory s česnekem nastrouhejte najemno. Přidejte vejce, sůl, pepř, bylinky, kmín, trochu mouky a mléka. Těsto má být tekutější, aby bramboráčky byly tenké a křupavé.
2. Smažení: Na rozpáleném oleji smažte placky dozlatova z obou stran.
Podávání
Na talíř dejte porci bramboráčků, navrch bohatou dávku kuřecí směsi a posypte čerstvými bylinkami. Parádně chutná i s kysanou smetanou nebo lehkým dipem.
Závěr
Tento pokrm je důkazem, že z obyčejných ingrediencí vzniká jídlo plné chuti. Šťavnaté maso, zelenina a křupavé bramboráčky tvoří ideální kombinaci, kterou si celá rodina okamžitě oblíbí.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
🔗 Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:
- Minutková kuřecí směs se zeleninou a křupavými hranolkami: jednoduchý oběd za pár minut
- Pikantní kuřecí kousky ve sladkokyselé omáčce se zeleninou a jasmínovou rýží
- Lehce pikantní kuřecí směs s paprikou a cibulkou: rychlý oběd s bramboráčky za 30 minut
- Kuřecí čína se zeleninou a sójovou omáčkou: Rychlý recept na lahodnou večeři
- Připravte si luxusní minutkovou kuřecí směs se zeleninou s bramboráčky
Tohle dělám podobně, jen dávám víc papriky a zelí nechávám skoro na konci, aby zůstalo křupavější. Bramboráčky jsou fakt nejlepší, když je těsto o trochu řidší.
Recept vypadá strašně dobře na rychlý rodinný oběd a oceňuju, že se marinování dá i přes noc. Jen bych možná uberl kečup, aby omáčka nebyla moc sladká.
Solamyl do marinády mi přijde jako dobrý trik, kuře pak bývá fakt šťavnaté. Já ještě přidávám trošku čerstvého česneku do masa, ale jinak postup sedí.
Bramboráčky mi zněly jednoduché, ale poprvé jsem se trefil se zředěním blbě a byly tlustší. Když se drží „tekutější těsto“, tak jsou pak krásně tenké a křupavé, jak slibují.
Zkoušel jsem worcestrovou a sójovou omáčku, ale mě osobně sedí víc samotná sojovka, worcester mi tam trochu přebíjí. Jinak je to rychlé, a hlavně to není žádná nuda.
Za mě super kombinace, kuřecí směs se zeleninou je hodně voňavá a neulepená. Podávám s kysanou smetanou a je to za mě top i pro děti, protože omáčku zvládnou bez problémů.
Přesně takhle má vypadat domácí „rychlovka“ – něco jako kuřecí soté, ale s bramboráčky tomu dává šťávu. Je fajn, že zeleninu není potřeba dlouho dusit.
Já přidávám místo kukuřice třeba hrášek a funguje to taky, hlavně když je sezóna. A kmín do bramboráčků dělá strašně příjemnou chuť, dám ho tam vždycky.
Marinování přes noc určitě doporučuju, rozdíl je znát hlavně v tom, že se maso nerozvaří a zůstane vláčné. Co se týče smažení, chce to trpělivost, ale výsledkem jsme byli spokojení.
Nejvíc mě baví, že to chutná jako poctivý oběd, i když to zabere relativně málo času. Jen bych příště bramboráčky smažil trochu menší, aby se líp propekly uvnitř.