Křupavé taštičky plněné bramborovou kaší se smaženou cibulkou jsou dokonalou volbou pro chutné a rychlé jídlo bez použití droždí. Tato lahodná kombinace jemné bramborové kaše a křupavé smažené cibulky v tenkém těstě vytváří skvělou harmonii chutí a textur. Ideální jako hlavní chod nebo jako syté občerstvení pro rodinu a přátele. Vyzkoušejte tento jednoduchý recept a potěšte své chuťové pohárky křupavými taštičkami, které zaručeně uspokojí vaši touhu po něčem lahodném a snadno připraveném!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Taštičky plněné bramborovou kaší se smaženou cibulkou
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 300 ml perlivá voda
- 1 lžička cukru
- 50 ml rostlinný olej
- 1 vejce
- 100 g bílý jogurt
- 1 lžička soli
- 450 g mouka + 8 g prášek do pečiva
- 120 g hladká mouka
Ostatní:
- mouka – na vysypání čisté plochy
- 100 g rozpuštěné máslo
Plnění:
- 4 středně velké brambory
- černý mletý pepř
- 1 cibule (smažená na másle)
Jak budeme postupovat:
1. Těsto: Do velké mísy nalijte perlivou vodu, přisypejte cukr a přilijte rostlinný olej. Dále do mísy rozklepněte vejce, vlijte bílý jogurt a osolte – dobře metličkou promíchejte. Nakonec nasypejte moukou smíchanou s práškem do pečiva a ještě přisypte 120 g hladké mouky a vypracujte těsto.
2. Těsto hněťte 7 minut na čisté ploše vysypané moukou. Měli by jste získat měkké a nelepivé těsto, které rozdělte na 4 stejné díly. Z každého dílu těsta vytvarujte kouli a položte je na tác vysypaný moukou. Přikryjte fólií a nechte 5 minut odpočívat.
3. Následně díly těsta pomocí válečka vyválejte na tenko do velkého kruhu. Každý jeden díl potřete rozpuštěným máslem a potřené je navrstvěte na sebe.
4. Navrstvené těsto přeložte (spojte boky) a potřete je rozpuštěným máslem. Jeden konec přeložte a pomocí válečka srolujte do velké rolády, kterou překrojte na polovinu. Potom odkrojte konce, položte je na vrch těsta a překrojte na 2 stejné díly.
5. Plátky těsta navrstvěte a položte na tác. Přikryjte fólií a uložte na 2 hodiny do lednice.
6. Plnění: Do mísy vložte uvařené brambory, které rozmačkejte na kaši a vmíchejte osmaženou cibulku na másle – pořádně promíchejte a nechte vychladnout.
7. Po 2 hodinách vyjměte těsto z lednice a vyválejte ho na tloušťku 0,5 cm. Pomocí kolečka na pizzu vytvarujte z těsta čtverce, které naplňte bramborovou směsí. Konce jemně slepte/přitlačte a postup opakujte při každém čtverci těsta.
8. Na závěr je položte na plech vyložený pergamenem. Potřete je vyšlehaným vejcem/žloutkem, aby po upečení krásně zezlátly a udělejte na povrchu jemné zářezy.
9. Pečte je v předehřáté troubě 45 minut při 200 °C dozlatova a dokřupava.
10. Po upečení je podávejte s láskou, velkou chutí a radostí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Tohle zní přesně jako něco, co zvládnu i ve všední den. Nejvíc mě láká ta smažená cibulka v bramborové kaši, to bude šťavnaté i bez droždí.
Když jsem zkoušel podobné taštičky, vždycky se mi těsto dělalo moc těžké, ale tenhle postup s jogurtem a perlivou vodou mi přijde promyšlený. Jen bych příště přidával cibulku ještě víc dosmažit, ať je fakt křupavá.
U mě doma bodují tyhle slané věci a „bez droždí“ je velké plus. Dělala jsem podobnou variantu a nejlepší je nechat plnění pořádně vychladnout, jinak to pak začne téct.
45 minut na 200 °C mi přijde trochu dlouho, ale jestli mají být opravdu dozlatova, tak proč ne. Každopádně zářezy na povrchu dávají smysl, aspoň se to pěkně rozjede.
Ten recept je hodně práce v detailech, ale výsledek vypadá skvěle. Líbí se mi, že těsto se nemusí kynout, jen odpočinek v lednici a hotovo.
Zkoušel jsem vyrábět obalované věci bez droždí a často byly tvrdší, tady ale jogurt a prášek do pečiva vypadají jako správná kombinace. Přidal bych do kaše aspoň špetku česneku nebo majoránky, aby to mělo větší říz.
Za mě super nápad pro rodinnou návštěvu, udělá to hned dojem. Akorát bych doporučila po upečení nechat chvilku vychladnout, ať se taštičky nesloží hned u krájení.
Rozpuštěné máslo mezi vrstvami zní jako tajná ingredience, to bude návykové. Mám jen otázku—jde to i bez potřetí vejcem, nebo bude barva bledší?
Křupavé taštičky miluju, ale někdy se mi u domácího těsta dělají bubliny. Tady jemné zářezy to snad vyřeší, a navíc to vypadá, že těsto drží pěkně tvar.
Za mě dobrý recept na „když se nechce péct složité“. Bramborová náplň je jednoduchá a cibulka na másle tomu dá úplně jinou chuť než klasická na tuku z obchodu.