Připravte si tyto křupavé tartaletky se špenátem a ricottou, které jsou ideální pro každou příležitost. Jemná náplň ze špenátu a ricotty obalená v křupavém listovém těstě vytváří neodolatelnou kombinaci chutí a textur. Tento recept je jednoduchý na přípravu, ale zároveň velmi elegantní a chutný. Tartaletky se skvěle hodí jako předkrm, lehký oběd nebo stylové občerstvení na večírky. Překvapte své hosty touto lahodnou pochoutkou, která zaručeně sklidí úspěch!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Tartaletky se špenátem a ricottou v listovém těstě
Co budeme potřebovat:
Základ:
- 275 g listové těsto (francouzský styl)
Náplň:
- olej – na smažení
- 1 šalotka
- 4 stroužky česneku
- 200 g čerstvý nebo rozmražený špenát (důkladně okapaný)
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- špetka muškátový oříšek
- 125 g sýra ricotta
Ostatní:
- rozpuštěné máslo – na potření vršku tartaletky
- sůl + černý mletý pepř – na závěrečné posypání
Na zdobení:
- mandlové lupínky
- vlašské ořechy
Jak budeme postupovat:
1. Základ: Připravte listové těsto, které jemně vyválejte a pomocí pokličky o průměru 18 cm a nože vytvarujte 2 velké kruhy.
2. Pečte v předehřáté troubě 6-7 minut při 220 °C dozlatova. Po upečení by měli být krásně měkoučké a nadýchané.
3. Náplň: Do pánve s rozehřátým olejem vsypejte nadrobno nakrájenou šalotku, kterou smažte několik minut na mírném ohni. Přidejte nadrobno nakrájený česnek a společně smažte. Nakonec přimíchejte špenát a dochuťte solí, černým mletým pepřem a muškátovým oříškem.
4. Po uvaření přendejte do mísy a vmíchejte sýr ricotta – důkladně promíchejte.
5. Na jednou tartaletku naneste špenátovo-ricottovou náplň, kterou pěkně rozetřete a přikryjte druhou tartaletkou.
6. Na závěr potřete vršek tartaletky rozpuštěným máslem, posypejte solí, černým mletým pepřem a ozdobte mandlovými lupínky a vlašskými ořechy.
Podávejte je s láskou, velkou chutí a potěšením.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Dělala jsem podobné s listovým těstem a musím říct, že tahle kombinace špenát + ricotta je fakt jemná. Jen dávám víc česneku, ať to má šťávu.
Konečně recept, kde je to rychlé a přitom to vypadá efektně. Těch 6–7 minut na 220 °C mi sedělo, tartaletky byly krásně nadýchané.
Mandlové lupínky mě hned zaujaly—dělají to takovou „sladko-slanou“ chuť a krásně to křupne. Akorát špenát je potřeba fakt dobře okapat, jinak to pustí vodu.
Uvařila jsem pro návštěvu a zmizely první—hlavně když byly ještě teplé. Příště zkusím přidat i trošku citronové kůry do náplně, myslím, že by to oživilo.
Recept je jednoduchý, ale je v něm dobrý postup. Já jsem pekl o minutu déle, protože u mě se těsto hůř chytá, tak ať si každý hlídá barvu.
Nevím, jestli to „musí“ být do páru jako v článku, ale mně osobně vyhovuje dát náplň zvlášť do menších košíčků. Chuťově je to ale super a ricotta to hezky zjemní.
Za mě výborný předkrm na večírek—hezky to vypadá na stole a není to těžké. Jen jsem dala méně soli, protože i tak to chutná dost výrazně.