Rychlé občerstvení, které vždycky zaboduje: voňavé rohlíčky z listového těsta plněné šunkou, sýrem a křupavým salátem. Skvělé na party, návštěvu i do krabičky na cesty.
Proč si je zamilujete
- Hotové za chvilku: listové těsto odvede většinu práce.
- Jistota křupavosti: zlatavý povrch a jemné listování uvnitř.
- Variabilní náplň: šunka & sýr jsou klasika, salát dodá svěžest.
Suroviny
- 1–2 pláty listového těsta (čerstvé nebo rozmrzlé)
- 8–10 plátků kvalitní šunky
- 150–200 g tvrdého sýra (plátky nebo strouhaný)
- listy křehkého salátu (římský/hlávkový), případně pár koleček okurky
- 2 lžíce tatarské omáčky nebo majonézy (volitelné)
- 1 vejce na potření
- sezam/lněné semínko na posypání (volitelné)
- sůl, pepř
Postup krok za krokem
1) Rozehřev trouby: Předehřejte troubu na 180 °C. Plech vyložte pečicím papírem.
2) Příprava těsta: Těsto rozválejte do obdélníku. Podélně jej rozdělte na 2 pásy a každý nakrájejte na trojúhelníky (jako pizzu).
3) Náplň: Na širší okraj trojúhelníků dejte kousek sýra a šunky. Můžete přidat kapku tatarky či majonézy. Okořeňte špetkou pepře.
4) Rolování: Smotejte od širší strany ke špičce do tvaru rohlíčku a přeneste na plech špičkou dolů.
5) Dokončení před pečením: Potřete rozšlehaným vejcem, posypte semínky.
6) Pečení: Pečte 15–20 minut, dokud nejsou rohlíčky zlatavé a křupavé.
7) Servírování: Po krátkém zchladnutí rozkrojte, vložte lístek salátu (případně tenké plátky okurky) a podávejte.
Tipy pro nejlepší výsledek
- Bez rozmáčení: salát vkládejte až po upečení, zůstane křupavý.
- Sýrová kůrka: část strouhaného sýra nasypte i navrch – vznikne voňavá krusta.
- Na cestu: vynechejte omáčku uvnitř, podávejte s dipem zvlášť.
- Obměny: přidejte proužky papriky, sušená rajčata nebo bylinkové máslo.
Kdy a s čím podávat
Ideální na oslavy, rychlé večeře i meal prep. Skvělé s jogurtovým bylinkovým dipem nebo s česnekovou omáčkou.
Další slané dobroty z listového těsta
- Křupavé plněné rohlíčky z listového těsta se šunkou a sýrem
- Rohlíčky z listového těsta: ideální jednohubky pro každou příležitost
- Šunkové rolky z listového těsta – hotovo za pár minut
- Domácí slané croissanty se šunkou a sýrem
- Mini rohlíčky z listového těsta – jednohubky na každou příležitost
- Křupavé plněné rohlíčky (verze 2024)
- Slaný závin ze slaniny a sýra – bleskově
- Listové rohlíčky s Nutellou (sladká varianta)
- Všechny „plněné rohlíčky“ (štítek)
Tyhle rohlíčky dělám přesně podle postupu a vždycky zmizí dřív, než se naděju. Hlavně ten tip se salátem až po upečení – křupavost vydrží fakt líp.
Za mě super věc na návštěvu, vypadá to pracně, ale reálně je to rychlovka. Jen já dávám víc sýra, a omáčku radši nechávám úplně stranou.
Když jsem jednou dala salát dovnitř před pečením, byl pak takovej smutně měkkej, takže potvrzuju, že až na konci. Chuťově jsou top i jen se šunkou a sýrem, salát to jen hezky odlehčí.
Zkoušel jsem přidat kolečka okurky místo salátu a bylo to překvapivě příjemný. Trochu se bojím, aby se listové těsto nerozpadalo, ale s vychladnutím to chce fakt chvíli počkat.
Hezky napsaný postup, nic zbytečně složitýho. Mně se osvědčilo nasypat sýr i navrch, a pak to krásně křupne po celém povrchu.
Na party úplně ideál, lidi si berou jeden za druhým, dokud nejsou pryč. Akorát bych doporučila dát k rohlíčkům nějaký dip, jinak jsou fajn, ale nejsou tak „wow“.
Ne že by to nefungovalo, ale já bych snížil množství omáčky uvnitř, když se to dává. U mě pak těsto někdy zbytečně změkne, když to přepálím.