Křupavé plněné rohlíčky z listového těsta se šunkou a sýrem jsou dokonalým spojením jemného, křehkého těsta a lahodné náplně, která potěší každého milovníka slaných dobrot. Rychlý a snadný recept, který je ideální na občerstvení při rodinných setkáních nebo jako malá pochoutka k večerní kávě. S těmito rohlíčky vytvoříte nezapomenutelný zážitek, který potěší nejen chuťové pohárky, ale i oko, protože se stanou ozdobou každého stolu.
Křupavé plněné rohlíčky z listového těsta se šunkou a sýrem
Co budeme potřebovat:
Ingredience:
Základ:
- 1 balení čerstvé listové těsto (275 g)
Ostatní:
- 1-2 vejce (na potřeni)
- 100 g strouhaný sýr (na posypání
Plnění:
- kvalitní šunka, plátkový/tvrdý sýr a lísteček salátu (podle chuti)
Jak budeme postupovat:
1. Začněte tím, že si připravte listové těsto, které jemně potřete rozšlehaným vejcem po celém povrchu těsta. Tím zajistíte, že sýrová vrstva na těstě krásně přilepí a rohlíčky získají zlatavou, lesklou barvu po upečení.
2. Poté rovnoměrně rozprostřete strouhaný sýr po celé ploše těsta, aby každý kousek rohlíčku měl dostatečně sýrovou chuť.
3. Pomocí rádýlka nebo ostrého nože začněte těsto krájet na trojúhelníky. Velikost trojúhelníků můžete upravit podle toho, jak velké rohlíčky chcete mít.
4. Každý trojúhelník jemně, ale pevně srolujte směrem od širší strany ke špičce, aby se vám vytvořil tvar rohlíčku nebo malého croissantu. Snažte se tvarovat rohlíčky tak, aby byly pěkně rovnoměrné.
5. Připravené rohlíčky pokládejte na plech vyložený pečicím papírem pěkně vedle sebe s mezerami mezi nimi, protože během pečení zvětší svůj objem.
6. Nyní vezměte zbylé rozšlehané vejce a znovu jím potřete každý rohlíček, čímž docílíte krásně zlatavé a lesklé kůrky. Ještě posypejte zbylým strouhaným sýrem, který jim dodá extra sýrovou vrstvu a ještě intenzivnější chuť.
7. Rohlíčky pečte v předem předehřáté troubě 20 minut při 200 °C, dokud nebudou krásně zlatavé a křupavé.
8. Jakmile rohlíčky vyndáte z trouby nechejte je chvíli vychladnout, aby se s nimi lépe pracovalo.
9. Následně každý rohlíček opatrně rozkrojte na polovinu. Spodní část potřete sýrem podle vaší chuti – můžete použít čerstvý smetanový sýr nebo třeba jemně ochucenou sýrovou pomazánku. Na sýr položte plátek kvalitní šunky, tenký plátek tvrdého sýra nebo plátkový sýr a pro svěží kontrast přidejte lísteček salátu.
10. Podávejte s láskou, velkou chutí a půvabem.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Listové těsto je jasná volba, protože je to rychlé a vždycky to vyjde. Jen já dávám o trochu víc sýra dovnitř, ať je to pak po rozkrojení ještě šťavnatější.
Na 200 °C je to fakt tak akorát, po 20 minutách už to hezky zhnědne. Šunku jsem zkoušel i v kombinaci se sýrem eidam a byla to super klasika.
Dělala jsem podobné, ale tady se mi líbí ten postup s opakovaným potřením vejcem a sýrem. Díky tomu mají rohlíčky takovou křupavou „cukrovinkovou“ kůrčičku.
Tvarování trojúhelníků je možná chvíli piplačka, ale pak to vypadá na stole krásně. Já si vždycky připravím menší rohlíčky, aby se daly brát i bez talířku u kávy.
Za mě dobrý recept na návštěvu, protože to nemusí být úplně dokonalé a stejně to chutná. Akorát bych příště zkusila přidat do sýra trochu pepře nebo sušeného česneku pro výraznější chuť.
Křupavost to má, to musím uznat. Jediná věc—nechat chvíli vychladnout, jinak se s tím rozkrojením člověk spálí a náplň uteče.
Miluju, že se to dá přizpůsobit podle toho, co je doma—šunku i sýr promíchat a pořád to funguje. Lísteček salátu dávám až při servírování, ať nepustí vodu do těsta.
Zní to jako „snadná věc“, ale chce to hlídat, aby se sýr nepřipálil. Mně se jednou okraje ztmavily víc, takže příště zkusím o minutu kratší pečení.
Recept je přesně ten typ, co se dá dělat i když není čas—těsto se sroluje a hotovo. Podávala jsem to k vínu a zmizely během chvilky, takže určitě zase zopakuju.
Za mě nejlepší kombinace je šunka + tvrdý sýr a pak na spodní část něco krémového, aby to drželo. Když jsem to zkusila bez smetanového základu, bylo to sušší, takhle je to mnohem příjemnější.