Dopřejte si hrnek horkého čaje nebo oblíbené kávy, pohodu s rodinou a uspokojte mlsné jazýčky. Tento recept na křupavé bobulové šátečky z listového těsta se zakysanou smetanou, skořicí a medem je tím pravým. Chutná křupavá pochoutka, na kterou budete potřebovat jen pár surovin.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Křupavé bobulové šátečky z listového těsta se zakysanou smetanou, skořicí a medem
Co budeme potřebovat:
- 275 g listové těsto
- 90 g zakysaná smetana
- skořice – podle chuti
Plnění:
- 250 g mražené bobule
- 30 g medu
- 15 g mouka
Ostatní:
- 20 g rozpuštěné máslo – na potíraní
- moučkový cukr – na posypání
Jak budeme postupovat:
1. Připravte listové těsto, které pomocí kolečka překrojte na polovinu.
2. Plnění: Do pánve dejte mražené bobule, které vařte na mírném ohni. Poté přidejte med a pokračujte ve vaření do změknutí. Po uvaření nechte mírně vychladnout.
3. Jednu polovinu listového těsta položte na plech vyložený pergamenem, pak ho potřete zakysanou smetanou a posypejte skořicí.
4. Následné rozprostřete uvařenou bobulovou náplň a přikryjte druhou polovinou listového těsta.
5. Pomocí vidličky slepte konce, pak propíchejte a potřete rozpuštěným máslem.
6. Pečte v předehřáté troubě 20 minut při 200 °C dozlatova a dokřupava.
7. Po upečení posypte moučkovým cukrem a podávejte s láskou, velkou chutí a radostí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Dělala jsem podobné, ale tahle kombinace zakysanka + skořice + med mě fakt nalákala. Nejlepší jsou, když je těsto fakt dobře propečené a bobule nejsou vodové.
Recept je rychlý a ingredience jsou běžné, to oceňuju. Jen bych příště bobule nechal trochu déle odvařit, ať to neudělá z šátečků kaši.
Křupavé to určitě bude, protože listové těsto se umí krásně nafouknout. Sypání moučkovým cukrem na závěr dělá super kontrast k těm kyselkavým bobulím.
Zkoušel jsem propíchat konce vidličkou a funguje to, šátečky drží tvar. Jinak 200 °C na 20 minut mi vychází tak akorát, jen záleží na troubě.
Vypadá to strašně dobře i na fotkách, ale já bych si dala víc skořice—mám ji ráda. Zakysaná smetana tomu dává takový domácí „dezertní“ nádech.
Mražené bobule jsou za mě top, hlavně v sezóně i mimo ni. Akorát med bych přidala až když se z nich trochu vyvaří šťáva, aby se to zbytečně nerozředilo.
Za mě super na víkendovou návštěvu, protože se to dá připravit dopředu a pak jen upéct. Když to ale přikryjete, pohlídala bych, aby se těsto nikde nepomačkalo, jinak to hůř vypadá.
Chuťově úplně sedí na období „něco sladkého, ale ne přehnaně“. Zakysanka dělá ten dezert lehčí, a bobule mu dávají hezkou ovocnost.
Přiznám se, že med mi do toho zní jako trochu netradiční krok, ale nakonec to bude asi správná volba. Zajímá mě, jestli by šlo med ubrat a místo toho přidat třeba vanilku do smetany.
Upečeno během chvilky a doma zmizely jako první. Nejvíc mě baví ten křupavý okraj a jak náplň voní po skořici, fakt hřích.