Patříte mezi milovníky tvarohových dezertů? Pak právě tento jemný koláč s jogurtem, citronem a nadýchaným tvarohovým krémem bude pro vás to pravé. Díky snadné přípravě a svěží chuti je ideální k nedělní kávě nebo jako sladká tečka po obědě.
Krémový tvarohový koláč s jogurtem a citronem
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 4 PL polohrubé mouky
- 4 ks žloutků
- 1,5 PL másla
- 1,5 PL cukru
- 1 sáček prášku do pečiva
- 250 g bílého jogurtu
Krém:
- 5 PL tvarohu
- 4 ks bílků
- 2 lžíce cukru
- šťáva z 1 citronu
- 1 PL mléka
Jak budeme postupovat:
1. V míse smíchej mouku, cukr a prášek do pečiva. Přidej jogurt, máslo a žloutky. Vše dobře promíchej a vypracuj hladké těsto. Zabal do folie a dej na 1 hodinu do lednice.
2. Mezitím si připrav krém – smíchej tvaroh, citronovou šťávu, mléko a cukr. Nakonec jemně vmíchej ušlehaný sníh z bílků.
3. Těsto vyndej z lednice a rozděl ho na dvě poloviny. První polovinu rozválej a dej na plech s pečicím papírem. Na ni rovnoměrně rozetři krém.
4. Druhou část těsta rozválej a polož navrch krému jako druhou vrstvu.
5. Peč v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 35 minut.
6. Po upečení nech koláč vychladnout a nakonec ho posyp moučkovým cukrem.
Další tip na vylepšení:
Do krému můžeš přidat i trochu vanilkového pudinkového prášku pro pevnější strukturu, nebo do těsta zamíchat hrst nasekaných ořechů pro křupavou texturu.
Přejeme dobrou chuť!
Kam dál?
Pokud máte rádi tvarohové moučníky, vyzkoušejte také rychlou hrnkovou buchtu s tvarohem: vláčný dezert hotový za pár minut.
Na svěží ovocnou notu navazuje mandarinkové tiramisu: Svěží ovocná variace na oblíbenou klasiku.
A pokud hledáte krémový zákusek na plech, doporučujeme božské domácí Míša řezy: tvarohový dezert, který se vždy povede.
Tenhle koláč dělám podobně už podruhé a citron tomu fakt dodá šťávu, není to taková ta těžká tvarohovka. Sníh z bílků to krásně nadzvedne.
Překvapilo mě, že je to tak jednoduché, čekal jsem víc práce. Jen dávám o trošku míň cukru do krému, protože citron i tak prosvětlí chuť.
Recept vypadá dobře a hlavně sedí na nedělní kafíčko. Nechávám to ale chladit déle, ať se krém hezky zpevní a řeže se čistě.
U mě to bylo trochu suché po 35 minutách, možná jsem měl tenčí plech nebo troubu víc přidá. Příště zkusím stáhnout na 170 a hlídat očima.
Dala jsem do krému trochu vanilkového pudinku, jak autor tipuje, a struktura byla fakt pevnější. Doporučuju, i když je to pak zase trochu „kaloričtější“.
Líbí se mi, že se těsto dává na krém jako druhá vrstva, nemusí se nic složitě vrstvit. Na posyp cukrem jsem skeptická, ale nakonec to celé hezky sjednotí.
Udělal jsem s ořechy do těsta a byla to příjemná křupavá linka k citronu. Zásadní je nenechat krém dlouho čekat, ať se sníh nerozjede.
Za mě super recept na zpracování tvarohu, když nechcete nic komplikovaného. Chuťově mi to připomíná jemný koláč z cukrárny, jen doma mnohem levnější.
Trochu bojuju se sníhem z bílků, ale když ho vmíchám opravdu zlehka, drží to. Jinak se krém zbytečně zploští a pak to není tak nadýchané.
Vyzkoušela jsem a celé to zmizelo rychleji, než jsem čekala. Příště bych přidala ještě trochu citronové kůry, protože samotná šťáva mi přišla trochu „čistá“, ale ne úplně výrazná.