Chcete si dopřát zdravé, krémové a výživné jídlo bez zbytečné námahy? Tyto krémové špagety s avokádem a pečenou křupavou cizrnou jsou ideální volbou! Krém z avokáda, citronu a bylinek vytvoří svěží omáčku, zatímco opečená cizrna s uzenou paprikou dodá jídlu šmrnc.
Ideální pro všechny, kdo milují rostlinnou kuchyni nebo chtějí jen lehčí alternativu klasických těstovin.
Krémové špagety s avokádovým krémem a pečenou cizrnou
Co budeme potřebovat:
Základ:
- 200 g těstovin (špagety nebo linguine)
Avokádový krém:
- 1 zralé avokádo
- 1 stroužek česneku
- šťáva a kůra z 1 citronu (dle chuti)
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce rostlinného mléka (např. ovesného)
- 1 hrst čerstvé bazalky nebo petrželky
- sůl (podle chuti)
- černý mletý pepř (podle chuti)
Křupavá cizrna:
- 1 plechovka cizrny (400 g, scezené a osušené)
- 1 lžička olivového oleje
- ½ lžičky uzené mleté papriky
- ½ lžičky česnekového prášku
- sůl (podle chuti)
- černý mletý pepř (podle chuti)
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Pečená cizrna
Cizrnu promíchejte s olejem, uzenou mletou paprikou, česnekovým práškem, solí a černým mletým pepřem.
Rozložte na plech a pečte v troubě předehřáté na 200 °C asi 20 minut dozlatova a dokřupava.
Během pečení nezapomeňte průběžně promíchat, aby se vše rovnoměrně propeklo.
2️⃣ Avokádový krém
Do nádoby mixéru nebo mísy vložte dužinu zralého avokáda, česnek, citronovou šťávu, olivový olej, rostlinné mléko a čerstvé bylinky. Na závěr podle chuti dochuťte solí a čerstvě mletým černým pepřem.
Pomocí mixéru nebo ručního ponorného mixéru vše jemně rozmixujte do hladké, krémové konzistence.
3️⃣ Příprava špaget
Špagety uvařte podle pokynů na obale, ideálně na způsob al dente. Před slitím si nezapomeňte odložit přibližně půl hrnku vody z vaření, kterou později využijete k doladění konzistence omáčky.
4️⃣ Spojení chutí
Uvařené těstoviny ještě horké jemně promíchejte s avokádovým krémem.
Pokud by omáčka byla příliš hustá, přidejte trochu vody z uvařených těstovin, aby vznikla hladká a krémová konzistence, která se dokonale spojí s těstovinami.
5️⃣ Servírování
Na servírovací talíř naaranžujte porci špaget, posypejte je křupavou pečenou cizrnou, jemně přidejte nastrouhanou citronovou kůru a dozdobte čerstvými bylinkami pro svěží závěrečnou tečku.
💡 Tipy na vylepšení:
- Přidejte na ozdobu i semínka (slunečnicová, konopná nebo dýňová) pro extra křupnutí.
- Krém lze obměnit i s avokádem a limetkou pro exotičtější chuť.
- Pokud nemáte ponorný mixér, použijte vidličku – vznikne rustikálnější krém.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Recept zní fakt rychle a hlavně bez masa, to já můžu. Avokádo dělám podobně, ale cizrnu v tomhle stylu jsem zkoušela poprvé a byla fakt křupavá.
Za mě super nápad s tou odloženou vodou z těstovin, omáčka pak drží konzistenci. Jen bych příště dal o trochu víc citronu, miluju tu svěžest.
Těstoviny s avokádovým krémem mi už jednou zachutnaly, takže tahle varianta je jasná volba. Zvlášť když chci něco lehčího k obědu po náročném dni.
Cizrnu jsem nechala v troubě o pár minut déle, aby se to opravdu povedlo do křupava, a stálo to za to. Chuť uzené papriky mě mile překvapila.
Neříkám, že je to špatné, ale avokádo je u mě spíš „když je nálada“, protože je to trochu dražší. Když ho ale mám zralé, tak ten krém je fakt famózní.
Připomíná to něco mezi pesto a guacamole, ale v těstovinách to sedí. Jen pozor na mixování—když tam zůstane hrudka avokáda, není to úplně ono.