Kuřecí maso je velmi oblíbenou surovinou v mnoha kuchyních. Překvapte strávníky novým receptem s oblíbenými surovinami. Tato překvapivě rychlá a vydatná krémová kuřecí polévka se smetanovými knedlíčky snadno nahradí hlavní chod.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Krémová kuřecí polévka se smetanovými knedlíčky
Co budeme potřebovat:
- 500 g kuřecí prsa
- 2 PL olej
- 2 ks bobkový list
- 1 ks větší cibule
- 2 ks střední mrkev
- 3 stroužky česnek
- 4 PL máslo
- 3 PL hladká mouka
- 1,5 litrů kuřecí vývar (bujón)
- 100 ml smetana ke šlehání
- 200 g mražený hrášek
- 1 KL tymián
- podle chuti sůl, mletý černý pepř
- 2 hrsti petržel
Smetanové knedlíčky:
- 260 g hladká mouka
- 2 KL prášek do pečiva
- 1/2 KL sůl
- 1 špetka mletý černý pepř
- 300 ml smetana ke šlehání
Jak budeme postupovat:
1. Ve velké pánvi rozehřejte olej, přidejte na kostky nakrájená kuřecí prsa, osmažte je z každé strany tak, aby byla obalená, a odložte je stranou.
2. Do vývaru přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a na kostičky nakrájenou mrkev, přidejte bobkové listy a zeleninu poduste doměkka.
3. Pak přidejte nadrobno nakrájený česnek, minutu smažte a přidejte do hrnce máslo. Když se máslo rozpustí, zaprášíme zeleninu moukou, osmahneme a zalijeme vývarem a smetanou. Přidejte hrášek, tymián, přiveďte k varu a přikryté vařte asi 15 minut.
4. Mezitím si připravte těsto na knedlíky: v míse smíchejte mouku s práškem do pečiva, kořením a solí. Přilijte smetanu a vidličkou vypracujte tuhé těsto.
5. Lžící odebírejte těsto, v dlaních tvořte větší kuličky a vkládejte je do vroucí polévky. Opět přikryjte pokličkou a vařte dalších 15 minut.
6. Nakonec kuřecí polévku podle potřeby osolte a opepřete, odstavte a vmíchejte nasekanou petrželku.
Přejeme dobrou chuť!
Zaujal Vás tento zajímavý recept? Sdílejte ho i svým přátelům! Doporučujeme Vám: Vrstvený kuřecí salát s ořechy a okurkami – na slavnostní stůl jako stvořený.
Dělala jsem podobnou polévku, ale knedlíčky v tom smetanovém těstě jsou vždycky jackpot. Jen dávám o něco méně mouky, ať není hustá moc rychle.
Recept zní dost rychle a hlavně mi sedí poměr vývar/smetana. Hrášek jsem měl jen čerstvý, ale funguje to stejně.
Kuřecí prsa se mi občas v polévce vysuší, tak jsem je pekla kratší dobu a pak už jen podusila. Výsledek byl ale příjemně krémový.
Knedlíčky se mi napoprvé rozpadly, asi jsem měl těsto trochu řídké. Když ale přidám víc mouky, drží krásně a polévka je pak sytá i bez druhého jídla.
Za mě super chuť, tymián tomu dodá takovou domácí vůni. Jen bych příště přidala ještě trochu mrkve, protože mi samotné mrkevní kousky chyběly.
Dobrý recept na všední večer, přesně takové „něco mezi“ polévkou a hlavním chodem. Krémovost mi sedí, i když bych ubrala bobkový list, ať nezhořkne.
Mně se na tom líbí, že se knedlíčky vaří přímo v polévce a nemusí se nic péct. Petržel na závěr je taková tečka, co to hezky odlehčí.
Neříkám, že to nemá chuť, ale knedlíčky bych čekal trochu jemnější. Příště zkusím prášek do pečiva vynechat nebo dát méně, aby nebyly tak „nafouklé“.
Přesně ten typ receptu, co zvládne i začátečník a pořád chutná jako od babičky. Smetana ke šlehání dělá hodně, takže bych ji fakt nešetřil.
Udělal jsem podle postupu, ale přidal jsem k česneku i trochu cibule navíc, protože mám rád sladší základ. Bylo to vydatné a do druhého dne ještě lepší.