Připravte si domácí kremeše, dezert, který okouzlí svou jednoduchostí a nebeskou chutí! Kombinace křupavého listového těsta, nadýchané krémové náplně a svěžího ovoce je naprosto neodolatelná. Tento recept je překvapivě snadný a výsledek stojí za to – získáte elegantní a lahodný zákusek, který potěší každého milovníka sladkého.
Co budete potřebovat?
- 2 pláty listového těsta (chlazené, ideálně již rozválené)
- Smetana ke šlehání: 250–500 ml (alespoň 33 % tuku, množství podle preferované tloušťky krému)
- Měkký tvaroh: 250 g (ideálně tučný, v kostce, ne vaničkový)
- Moučkový cukr: (dle chuti, cca 50-100 g)
- Ovoce: (např. čerstvé jahody, maliny, borůvky nebo kompotované broskve, mandarinky – nakrájené na menší kousky)
Jak na to krok za krokem?
1) Upečte listové těsto: Troubu předehřejte na 180–200 °C (řiďte se pokyny na obalu listového těsta). Oba pláty listového těsta rozložte na plechy vyložené pečicím papírem.
2) Nařežte jeden plát: Jeden z plátů těsta před pečením nařežte na čtverce (např. o velikosti 5×5 cm nebo větší, podle toho, jak velké kremeše chcete mít). Toto nakrájení po upečení velmi usnadní krájení hotového zákusku. Druhý plát nechte vcelku.
3) Upečte pláty: Oba pláty upečte dozlatova a dokřupava (obvykle 10–15 minut). Po upečení nechte vychladnout na mřížce.
4) Připravte krémovou náplň: Do velké mísy vložte měkký tvaroh. Přidejte moučkový cukr a důkladně promíchejte. V jiné míse vyšlehejte smetanu ke šlehání do tuha. Poté šlehačku opatrně vmíchejte do tvarohové směsi, dokud nevznikne lehký a nadýchaný krém.
5) Sestavte kremeše: Na dno servírovací mísy nebo dortové formy položte celý upečený plát listového těsta. Na něj rovnoměrně rozetřete připravenou krémovou náplň. Na krém rozprostřete nakrájené ovoce.
6) Dokončení: Navrch opatrně položte upečený a na čtverce nakrájený druhý plát listového těsta.
7) Zchlazení: Hotové kremeše dejte alespoň na 2–3 hodiny (ideálně přes noc) do lednice, aby ztuhly a chutě se propojily.
Vyzkoušejte také:
Vepřo-knedlo-zelo: Klasika české kuchyně od táty s láskou
Krůtí maso na asijský způsob s rýží: Exotická večeře za pár minut!
Recept na uzenou plec na pivě se šťouchanými bramborami
Zelňáky: Křupavé placky s brynzou a smetanou – Chuť, co pohladí!
Závěr
Vaše domácí kremeše jsou připraveny k servírování! Před podáváním je můžete lehce poprášit moučkovým cukrem. Každý kousek je symfonií křupavého těsta, krémové náplně a osvěžujícího ovoce. Užijte si tento klasický dezert, který se zaručeně stane hitem vaší kuchyně!
Dělám je přesně tak a vždycky mám problém jen s tím, že se po vychlazení okamžitě „sežerou“ dřív, než dojdou všem. Nejlepší jsou z tučnějšího tvarohu a smetany 33 % a víc.
Kremeše mám rád, ale radši dávám méně cukru do krému, aby vynikla chuť tvarohu. Ovoce používám jen jahody a borůvky a je to fakt svěží.
Super jednoduchý recept, zvládne to i člověk bez pečení „na profi“. Jen doporučuju po upečení nechat těsto fakt vychladnout, jinak se krém pak trochu rozjede.
Na čtverce krájím až po upečení, přesně jak píšete, a krájení je pak rychlé. Krém je krásně nadýchaný, ale chce to šlehat do tuha poctivě, jinak to tolik nedrží.
Přidala jsem k ovoci ještě trochu citronové šťávy a za mě to k tomu tvarohu sedí líp než kompot. Chuť je pak „lehčí“ a není to tak sladké.
Dělala jsem poprvé a výsledek vypadal elegantně, i když jsem to skládala trochu narychlo. V lednici to ale opravdu krásně ztuhne, takže stojí za trpělivost.
Nečekal jsem, že to bude až tak dobré, protože listové těsto je na kremeše vlastně nejdůležitější základ. Když se podaří dokřupava, ten kontrast s krémem je fakt návykový.
Mně osobně vyhovuje dát krému trochu víc smetany, aby byl jemnější. Taky jsem si všimla, že vaničkový tvaroh se nechová stejně, kostka je prostě lepší.
Trochu nesouhlasím s množstvím smetany „podle tloušťky“—já mám vždycky pocit, že když to přeženete, krém je pak moc měkký. Držím se spíš spodní hranice a ovoce nepřeháním.
Když je to přes noc v lednici, rozležení je znát a chutě se propojí opravdu výrazně. Navíc to je fajn dezert na návštěvy, protože se s tím dá předem počítat.