Tímto receptem si připravíte vynikající krémeš, který je spojením křupavého těsta, krémového pudinkového a šlehačkového krému. Tato kombinace chutí a textur je prostě neodolatelná a potěší milovníky dezertů.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Recept na krémeš:
Co budeme potřebovat:
- 2 pláty listového těsta
- 2 vanilkové pudinky
- 700 ml mléka
- 250 g povoleného másla
- 500 ml šlehačky (33%)
- 2 ztužovače šlehačky
- 500 g mascarpone
- Cukr podle chuti
Jak budeme postupovat:
1. Začněte připravením listového těsta. Pláty listového těsta propíchněte jemně vidličkou, aby se při pečení nenafoukly, a pečte je na 180 stupňů Celsia do zlatova. Doporučuje se jeden plát těsta nakrájet před pečením na menší čtverečky nebo obdélníčky, což usnadní krájení zákusku.
2. Připravte si pudinkový krém. Uvařte 2 vanilkové pudinky podle návodu na obalu, použijte asi 700 ml mléka. Po uvaření pudinků je nechte vychladnout.
3. Vychlazené pudinky zašlehejte dohladka, aby získaly krémovou konzistenci. Poté přidejte 250 g povoleného másla a zašlehejte, dokud se všechny ingredience dobře nespojí. Tímto vytvoříte krémovou vanilkovou vrstvu pro krémeš.
4. Připravte si druhý krém. Ve vhodném nádobě vyšlehejte 2x 250 ml šlehačky (33%) společně s 2 ztužovači šlehačky, dokud nezískáte pevný šlehačkový krém.
5. Přidejte do šlehačkového krému 500 g mascarpone a podle chuti přidávejte cukr. Pomocí šlehače krém dobře promíchejte, až bude mít hladkou a krémovou konzistenci.
6. Nyní můžete začít skládat krémeš. Na spodní plát těsta nanesete pudinkový krém, který jste připravili ve druhém kroku. Rozetřete ho do rovnoměrné vrstvy.
7. Na pudinkový krém nanesete šlehačku a přikryjete listovým těstem.
8. Hotový krémeš nechte uležet v lednici do druhého dne. Tímto způsobem se chutě a konzistence krémeše ještě prohloubí a zákusek bude dokonalejší.
9 Po dostatečném odležení můžete krémeš nakrájet na porce a podávat. Užijte si tuto lahodnou a krémovou pochoutku, která jistě potěší nejen vás, ale i vaše chuťové buňky.
Dobrou chuť!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Pokud vám tento recept zachutnal, určitě neváhejte vyzkoušet i tento:
Jednoduché domácí větrníky se šlehačkou: Vynikající domácí recept, který si zamilujete
Krémeš dělám podobně, jen dávám o chlup méně másla do pudinku a je to pak lehčí. I tak ale sedí, že po druhém dni je to nejlepší.
Recept je super rychlý, listové těsto mi vždycky udělá krásnou strukturu. Jen pozor na propíchnutí, jinak se pláty rády nafouknou a krájení je pak horší.
Mascarpone ve šlehačce mě překvapilo, ale na výsledku je to fakt znát – krém je jemnější a méně „těžký“. Za mě určitě ano, jen si přidávám cukr až podle toho, jak je sladké pudinkové balení.
Na mě je to trochu mastnější kvůli 500 g mascarpone a 250 g másla, ale chápou se, je to krémeš, ne odlehčený zákusek. Když to nakrájím na menší porce, tak je to ideál.
Uvařila jsem pudinky a nechala je fakt dobře vychladnout, jinak se mi to dřív srazilo do hrudek. Tentokrát jsem postupovala podle receptu a vyšlo to krásně.
Ztužovače šlehačky používám taky, protože bez nich mi to někdy „povolí“. Tady to drželo tvar i po odležení, takže za mě spokojenost.
Dobré je, že recept počítá s odležení v lednici, protože krémeš pak není jen „vedle sebe“ vrstvy, ale hezky se spojí. Příště zkusím přidat i trochu vanilky do krému.
Přesně takovýhle krémeš miluju – křupavé těsto, jemný pudink a šlehačkový krém. Jednu chybu jsem jednou udělala, když jsem to krájela hned po upečení, a bylo to pak rozplizlé.
Mně sedí i varianta, kdy listové těsto předem nakrájím, krájení pak jde rychle a porce jsou rovnoměrné. Jen doporučuju držet menší velikost čtverečků, ať krém neuteče.
Recept vypadá snadno a hlavně je v něm jasný postup krok za krokem, to oceňuju. Chuťově je to výborné, ale příště bych ubrala trochu cukru, protože mascarpone i pudink jsou samy o sobě dost výrazné.