Představte si dokonalou kombinaci křehkého těsta a jemného pudinkového krému! Náš křehoučký koláč z vařeného těsta s pudinkovým krémem s tvarohem je nejen lahodným, ale také lehkým zákuskem, který si skvěle doplníte s čajem. S jednoduchou přípravou a bohatou chutí tento koláč zaručeně zvýší váš čajový rituál na úplně novou úroveň. Připravte se na lahodný zážitek plný křehkosti a jemnosti!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Křehoučký koláč z vařeného těsta s pudinkovým krémem s tvarohem
Co budeme potřebovat:
Krém:
- 50 ml mléko
- 100 g cukr
- 1 vejce
- 4 lžíce mouky
- 200 g krémový tvaroh
Vařené těsto:
- 55 g máslo
- 120 ml vody
- 65 g hladká mouka + špetka soli + 1 lžička cukru
- 2 vejce
Na zdobení a posypání:
- moučkový cukr
Jak budeme postupovat:
1. Krém: Do hrnce nalijte mléko, přisypejte cukr, rozklepněte vejce a nasypejte mouku – dobře promíchejte a vařte na mírném ohni do zhoustnutí. Po uvaření krém přelijte do misky, přikryjte fólií a nechte vychladnout.
2. Vařené těsto: Do hrnce vložte máslo a nalijte vodu – promíchejte a vařte na mírném ohni, dokud se máslo nerozpustí. Pak přidejte smíchané suché přísady: hladká mouka, špetka soli a cukr – vařte za stálého míchání na mírném ohni 1-2 minuty. Po uvaření těsto přeložte do mísy a nechte 2 minuty vychladnout. Poté postupně rozklepněte vejce – míchejte a následně těsto přendejte do zdobícího sáčku.
3. Připravte plech vyložený pergamenem a pomocí zdobícího sáčku naneste těsto o průměru 20 cm.
4. Pečte v předehřáté troubě 15 minut při 200 °C a potom pečte 15 minut při teplotě 180 °C.
5. Po upečení nechte těsto trochu vychladnout a překrojte ho na polovinu.
6. Do vychladlého krému vmíchejte krémový tvaroh – dobře promíchejte a přendejte do zdobícího sáčku. Pomocí něho vytvarujte na koláči vlnky a přikryjte druhým dílem těsta.
7. Na závěr posypejte moučkovým cukrem a podávejte s láskou, velkou chutí a nadšením.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Tenhle „vařený“ korpus mi přijde fakt šikovnej, protože se s tím dobře pracuje. Minule jsem dávala o trochu méně cukru do krému a stejně to bylo jemný.
Pudink s tvarohem je u mě klasika, takže mě tenhle koláč ničím nepřekvapil – spíš potvrdil, že tohle je přesně na odpolední čaj. Jen bych příště hlídal vychladnutí krému, ať se netrhá.
Vypadá to krásně křehce a hlavně ne těžce, což oceňuju. Chuťově mi to sedí víc než některé máslové koláče, co se po upečení rychle unaví.
Zkoušel jsem podobné vařené těsto, ale tady mi přijde super, že se peče ve dvou fázích. Je to trochu práce, ale výsledek stojí za to, hlavně když necháte těsto aspoň chvíli vychladnout.
Krém se mi jednou srazil, když jsem ho dal hned na plnění, ale tady by to snad vyřešilo to přikrytí fólií a vychladnutí. Jinak tvarohová část dělá ten koláč opravdu „lehčí“ než klasický pudink.
Za mě dobrý recept, jen doporučuju nepřepéct těch 200 °C, protože pak bývá těsto sušší. Já mám troubu zlobivou, tak jsem to zkrátil o pár minut a bylo to akorát.
S moučkovým cukrem na závěr je to fakt rychlá tečka a hezky to změkčí chuť. Podávala jsem to k čaji s ovocem a zmizel během chvilky.