Jetelinky jsou krásné a chutné cukroví, které připomíná svým tvarem jetel. Jsou jednoduché na přípravu a skvěle se hodí jako součást vánočního stolu. Toto cukroví se vyznačuje kombinací lískových oříšků a jemné citronové vůně.
Ingredience
- 150 g mletých lískových oříšků
- 100 g cukru moučka
- 1 suchý rohlík (umletý na strouhanku)
- 1 celé vejce
- Špetka citronové kůry
- Lískové oříšky (celé, na dekoraci)
Vyzkoušejte také
- Medovníkové kuličky
- Makové kytičky s povidly
- Vosí hnízda s máslovým krémem
- Išelské dortíčky s ořechovou náplní
Postup Přípravy
1) Smíchání surovin: V misce smíchejte mleté lískové oříšky, cukr moučka, umletý suchý rohlík, celé vejce a špetku citronové kůry.
2) Tvarování cukroví: Z připraveného těsta vytvářejte malé kuličky. Pokládejte je po třech vedle sebe a lehce je k sobě stlačte, aby vznikl tvar jetelů.
3) Dekorace oříškem: Do středu každé trojice kuliček vtlačte jeden celý lískový oříšek.
4) Pečení: Pečte v předehřáté troubě na 160-170 stupňů Celsia po dobu 17-20 minut. Jetelinky by měly být pevné a snadno se odlepovat od pečícího papíru.
5) Odležení: Nechte cukroví odležet, aby hezky změklo.
Servírování a Tip
Jetelinky jsou ideální pro podávání jako součást vánočního cukroví. Nejlepší chuti dosáhnou, pokud je upřete s předstihem a necháte je několik dní odležet.
Jetelinky jsem dělala podle podobného receptu už loni a lískové oříšky s citronem jsou fakt příjemná kombinace. Jen je hlídám, ať se nepřipálí, protože 170 °C už je rychle dost.
Zaujalo mě tam právě to po třech vedle sebe, vypadá to pak hezky na vánočním stole. Já dávám místo rohlíku radši jemně umletý suchar, funguje to úplně stejně.
Mně to těsto vychází trochu drobivé, takže přidávám o chlup míň času na odležení a někdy i miniaturně vejce navíc. Chuť ale stojí za to, hlavně když povolí a změknou.
Upřímně, citronová kůra je tam cítit jen lehce, ale přesně takhle to mám rád. Pečení na 160 °C mi sedí líp než 170, u 170 se mi už pár kousků ztmavilo.
Super jednoduché cukroví, žádné válení ani složité krémy. Já je nechávám odležet aspoň 3 dny a druhý den jsou už výrazně lepší, víc vláčné.
Tvar je skvělý nápad, připomíná to jetel a děti to hned poznají. Jen dekoraci dávám radši oříšek trochu výš, ať se při pečení neztratí.
Recept je fajn, ale pozor na troubu—každá peče trochu jinak. Když je vytáhnu, když jsou ještě tak akorát „pevné“, odlepí se líp a nejsou tvrdé.
Lískové oříšky můžu pořád, takže pro mě jasná volba do vánočního balíčku. Přijde mi, že bez toho citronového nádechu by to bylo o třídu slabší.
Zkusil jsem jednou a teď už je to u nás tradice. Nejlépe chutnají, když se s nimi nešetří odležením, ten „rohlíkový“ základ pak úplně sedne.
Trochu se bojím, aby byly jetelinky odlepitelný, ale s pečícím papírem fungují dobře. Pokud je necháte úplně vychladnout, jdou dolů snadno a netrhají se.