Tyto malé noblesní košíčky jsou dokonalým spojením jemné čokoládové Nutelly, nadýchaného sněhového krému a křupavé máslové drobenky. Každý kousek skrývá sladké překvapení, které potěší na odpolední čaj, slavnostní stůl i běžné mlsání. Pojďme si je společně připravit!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Košíčky s Nutellou, sněhovým krémem a máslovou drobenkou
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 180 g změklého másla
- 90 g moučkového cukru
- 3 malé žloutky
- 8 g vanilkového cukru
- špetka soli
- špetka prášku do pečiva
- 350 g hladké pšeničné mouky
Na sněhovou náplň:
- 3 malé bílky
- 2 lžíce cukru
- 8 g vanilkového cukru
- 1 lžíce sušeného mléka
- 120 g bramborového škrobu nebo kukuřičného
- 1 špička lžičky jedlé sody
- 1 lžička Nutelly nebo jiné čokoládové pomazánky
Na dokončení:
- kvalitní hořká nebo mléčná čokoláda (na přelití)
- máslová drobenka (na závěrečné posypání)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta
V míse vyšlehejte změklé máslo s moučkovým cukrem, žloutky, vanilkovým cukrem a špetkou soli do světlé, nadýchané směsi.
Následně po částech přisypávejte hladkou mouku a vypracujte hladké těsto.
2. Rozdělení a tvarování
Hotové těsto rozdělte na tři stejné díly.
Jeden díl zabalte do fólie a uložte na 1 hodinu do mrazáku.
Zbylé dva díly spojte dohromady, rozdělte na 12 stejných částí, z nichž vytvarujte menší koule a vložte je do formiček na muffiny.
Pomocí dna sklenice a rukou těsto opatrně roztlačte tak, aby vytvořilo tenkou vrstvu na dně i po stranách formičky.
3. Příprava sněhové náplně
Bílky nejprve vyšlehejte do měkkého sněhu, potom postupně přidejte cukr, vanilkový cukr, sušené mléko, kukuřičný škrob, špetku jedlé sody a pokračujte ve šlehání/míchání, až vznikne pevná a nadýchaná směs.
4. Plnění košíčků
Na dno každého košíčku naneste lžičku Nutelly nebo jiné čokoládové pomazánky a pěkně rozetřete.
Na ni pak jemně naneste sněhovou náplň a uhlaďte ji do tvaru pusinky nebo malého kopečku.
Nakonec košíčky posypejte máslovou drobenkou, která dodá jemnou křupavost.
5. Pečení
Vložte do předehřáté trouby na 180 °C a pečte po dobu 30-35 minut, dokud sníh nezezlátne a těsto nebude propečené.
6. Zdobení
Po vychladnutí můžete vršky košíčků přelít rozpuštěnou tmavou čokoládou.
Tipy na vylepšení
- Jiná náplň: Místo Nutelly zkuste slaný karamel, arašídové máslo nebo domácí džem.
- Drobenka: Pro chuť přidejte do nastrouhaného těsta trochu mletých ořechů.
- Zdobení: Posypte před pečením trochou cukru krystal pro křupavější efekt.
- Krémová varianta: Do sněhové náplně můžete přimíchat trochu citronové kůry pro svěží chuť.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
VIDEO NÁVOD:
Košíčky vypadají fakt noblesně, hlavně ten sněhový krém – dělala jsem podobné a vždycky se to chová jinak podle trouby. Jen bych příště pohlídala, aby se sníh nespálil moc rychle, teplota 180 °C mi přijde tak akorát.
Nutella u sněhu je skvělá kombinace, ale drobenka mi vždycky urychlí snědení, protože to hned křupne a člověk se neumí zastavit. Podle mě by to chtělo aspoň trochu víc čokolády na přelití, aby to mělo šťávu i nahoře.
Recept je srozumitelný a přesně takové věci mám ráda: drobná porce, ale luxusní efekt. Zkoušela jsem vanilkový cukr vynechat a chuť byla o něco slabší, takže držet se toho bude lepší.
Mně to přišlo trochu pracnější kvůli formování a mražení těsta, ale výsledek stojí za to. Sněhová náplň se mi napoprvé trochu rozjela, tak jsem příště dal bílky na tužší šlehání a bylo to lepší.
Za mě super na odpolední kávu, nejsou to žádné těžké buchty. Jediné, co bych upravila, je víc drobenky – jen lehký posyp je škoda, když už tam je máslová chuť.
Neumím si představit sníh bez promíchání škrobu a té sody, protože to dělá tu strukturu. Podle fotek to vypadá, že to vyjde i laikům, ale chce to fakt pevné bílky a nepřestřelit pečení.
Včera jsem pekla a byla jsem nadšená, hlavně jak se to po vychladnutí hezky ukrojilo. Dala jsem místo Nutelly slaný karamel a kombinace s drobenkou byla úplně wow.
Mám ráda když je v receptu možnost variant, takže slaný karamel nebo arašídové máslo určitě zkusím. Jen bych přidala upozornění, že formičky nesmí být moc plné, ať sníh nezběhne.
Recept je hezký, ale u mě rozhoduje čas – 30–35 minut je někdy v mojí troubě moc, spíš tak 27. Jinak ale chuťově sedí, hlavně vanilka a to sušené mléko v náplni je takový tajný trik.
Tohle bych brala jako “na návštěvu”, protože to vypadá, jako by to někdo dělal v cukrárně. Přelití hořkou čokoládou tomu dává balanc, jinak by to mohlo být až moc sladké.