Vánoce se nám rychle blíží a s nimi i tradiční pečení cukroví. Základem většiny druhů vánočního pečiva jsou krémy, které si snadno můžeme vytvořit v pohodlí domova. Cukroví se jimi slepuje i plní a má díky nim vynikající chuť. Připravili jsme pro vás podrobný návod, jak si doma připravit čokoládový krém do vánočního cukroví.
Plněné vánoční cukrovípatří mezi nejoblíbenější druhy. Obvykle chutná všem a na vánočním stolevypadá opravdu božsky. Kvůli krému uvnitř má tendenci se rychle kazit, a proto doporučujeme skladovat v chladu a připravovat jen pár dní před konzumací.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Doporučujeme: Domácí ořechový krém do vánočního cukroví
Recept na čokoládový krém do vánočního cukroví:
Co budeme potřebovat:
- 250 g másla
- 140 g cukru moučka
- 25 g hladké mouky
- 60 g nastrouhané čokolády
- 1 sáček vanilkového cukru
- 1 vaječný žloutek
- 125 ml mléka
Jak budeme postupovat:
1. Mléko si nejdříve vlijeme do kastrůlku, zamícháme do něj mouku a na mírném ohni přivedeme k varu.
2. Za stálého míchání povaříme 2 až 3 minuty do zhoustnutí. Odstavíme, občas promícháme a necháme vychladnout.
3. Dále si dáme do mísy změklé máslo, přisypeme moučkový a vanilkový cukr, přidáme žloutek a společně utřeme do pěny.
4. Po lžících postupně vmícháme vychladlou kaši.
5. Nakonec přihodíme nastrouhanou čokoládu a třeme, až dokud není krém úplně hladký. Můžeme použít elektrický šlehač.
TIP: Krém nechte v lednici ztuhnout a k plnění nejrůznějších druhů cukroví použijte nůž se širokou čepelí nebo zdobící sáček.
Tenhle čokoládový krém dělám podobně, ale dávám o trochu víc čokolády a krém pak chutná fakt poctivě. Hlavně držím se toho vychlazení kaše, jinak se to někdy srazí.
Mě se osvědčilo povařit tu kaši klidně o minutu déle, aby krém nebyl řídký. Jinak je na plnění skvělý a cukroví pak vydrží hezky v chladu.
Krásně se s tím pracuje, když krém necháte ztuhnout v lednici. Já ho plním do lineckého a je to úplně nejlepší kombinace.
Postup je jasný, jen jsem poprvé použila studené máslo a šlehač to pěkně „honil“ dokola. Druhý pokus už byl hladký a už bych neměnila.
Nám to voní po Vánocích už při vaření kaše, ale pozor na to zhoustnutí – stačí opravdu pár minut. Kdo to nechá moc dlouho, krém pak zbytečně zhoustne.
Čokoláda v krému je za mě top, akorát bych snížil cukr moučka, pokud máte sladké i těsto. Chuť je pak jemnější a není to přeslazené.
Zkoušela jsem i plnit rohlíčky a krém drží skvěle, není to žádná „tekutá“ náplň. Tip s nožem se širokou čepelí je fakt praktický.
Já dávám radši čokoládu hořčí a pak to má lepší „vynikající chuť“ než ta sladká verze. Není to sice podle receptu na chlup, ale výsledek stojí za to.
Líbí se mi, že recept nevyžaduje žádné zbytečné ingredience a žloutek to pěkně zjemní. Vždycky si připravím krém den předem, ať je ztuhlý a plnění jde samo.
Skladování v chladu souhlasí na 100 %, jinak se plněné cukroví rychle zkazí. Chuťově je to ale fakt pecka a u nás se vždycky rychle spotřebuje.