Pokud se k Vám blíží návštěva a Vy nevíte, co rychle vymyslet za dezert, je pro Vás tento dnešní recept tím pravým. Ukážeme si, jak si připravte vynikající koláč s jablky a jogurtem. Dokonale doplní šálek teplého čaje, kakaa, nebo kávy. Nadšené z nich budou nejen děti, ale i mlsní dospělí.
Recept na koláč s jablky a jogurtem:
Co budeme potřebovat:
- 3 žloutky
- špetka soli
- 80 g moučkového cukru
- 70 g rozehřátého másla
- 1 lžička vanilkové esence
- 200 g mouky
- 5 g prášku do pečiva
Na jablečnou směs:
- 2 jablka
- 10 g kukuřičného škrobu
- šťáva z 1/2 citrónu
- cukr
Na jogurtovou směs:
- 300 g řeckého jogurtu
- 15 g kukuřičného škrobu
- 3 bílky
- 100 g cukru
Jak budeme postupovat:
1) Nejdříve si oddělíme žloutky od bílků.
2) K žloutkům přidáme sůl a moučkový cukr. Dobře promícháme.
3) Následně přidáme vanilkovou esenci, máslo a promícháme.
4) Přisypeme mouku a prášek do pečiva a vypracujeme těsto. Těsto si vyválíme a rozdělíme na třetiny. 1/3 uložíme do mrazáků.
5) Zbytek těsta namačkáme do plechu vyloženým pečícím papírem.
6) Jablka si omyjeme a nakrájíme na malé kousky. Vložíme je do mísy, přidáme 10 g kukuřičného škrobu a šťávu z citronu. Promícháme.
7) Takto připravenou jablečnou směs přendáme na pánev, přidáme cukru a na středním plameni vaříme za občasného míchání.
8) V míse si smícháme jogurt a kukuřičný škrob.
9) K bílkům přidáme sůl a začneme šlehat pomocí mixéru. Postupně přimícháme i cukr. Do takto vyšlehaného sněhu přimícháme směs z jogurtu.
10) Na těsto navrstvíme jablečnou směs a uhladíme.
11) Následně přidáme jogurtovou směs a uhladíme.
12) Na povrch nastrouháme zbytek zmrazeného těsta.
12) Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů 35-40 minut.
13) Nakonec posypeme moučkovým cukrem a můžeme podávat.
Tento koláč s jablky a jogurtem si zamilujete.
Vyzkoušejte také recept na – Rychlý jablečný koláč připravený na pánvi – všichni si pochutnají
Tohle zní hodně podobně jako koláče, co dělávala babička, jen s tím jogurtem to je úplně jiná šťavnatost. Určitě zkusím, až mi přerostou jablka ze zahrady.
Recept je překvapivě rychlý a ingredience nejsou nic za milion. Jen bych příště dal jablek klidně víc podle chuti, protože miluju výraznější vrstvu.
Škrob v jablečné i jogurtové směsi mě láká, protože to určitě hezky zhoustne. Děti obvykle jogurtové věci odmítají, ale na koláči jim to spíš projde.
Zkoušel jsem podobné koláče a vždycky je problém, že se sníh rychle srazí. Tady to ale vypadá dobře rozumně udělané, takže dávám plus a o víkendu testnu.
Musím ocenit, že to není přeslazené jako spousta dezertů. Chuť vanilky tomu taky dodá takový „nedělní“ feeling, i když se to peče jen 35–40 minut.