Tento chutný koláč kombinuje křupavou oříškovou drobenku, sladká jablka a jemný tvarohový krém. Ideální dezert pro rodinné setkání nebo jen tak k odpolední kávě.
Ingredience:
Drobenka:
- 320 g polohrubé mouky
- 150 g mletých ořechů
- 30 g mletých ovesných vloček
- 100 g cukru krupice
- 100 g hnědého cukru
- 1/2 prášku do pečiva
- 220 g másla
Jablka:
- 4-6 oloupaných jablek
- 1 lžička skořice
- Trocha hnědého cukru
Tvarohová náplň:
- 400-500 g tvarohu
- 200 ml mléka
- 2 vejce
- 2 vanilkové cukry
- 1 vanilkový pudink
Postup:
1) Drobenka: V míse smíchejte mouku, mleté ořechy, mleté ovesné vločky, oba cukry a prášek do pečiva. Přidejte máslo a zpracujte směs do drobenky.
2) Jablka: Oloupaná jablka nakrájejte na kostičky a promíchejte se skořicí a hnědým cukrem.
3) Tvarohová náplň: V další míse smíchejte tvaroh, mléko, vejce, vanilkový cukr a vanilkový pudink.
4) Na plech vyložený pečicím papírem rovnoměrně rozprostřete polovinu drobenkového těsta.
5) Nalijte na něj tvarohovou směs a poklaďte kostičkami jablek (pokud máte rádi, můžete přidat i hrozinky).
6) Posypejte zbytkem drobenkového těsta.
7) Pečte v předehřáté troubě na 160°C cca 40-45 minut, dokud není koláč zlatavý.
Čtěte také:
- Jablečné placičky v deseti minutách: Připravené z jednoho jablka!
- Úžasné jablečné rohlíky jako od babičky
Dobrou chuť!
Tenhle koláč zní přesně jako něco, co u nás vždycky rychle zmizí. Dávám o trochu víc skořice a tvarohové náplni to jen prospěje.
Drobenka s ořechama je top, hlavně když je máslo dobře zpracovaný do drobenky. Jen 160 °C mi přijde pro každou troubu trochu jiný, příště to zkusím o pár minut déle.
Jablka nakrájený na kostičky se v tom krémovém středu úplně rozplynou a výsledek je vláčný. Já přidávám i hrozinky, ale jen když mám po ruce sušší rumovky.
Recept je docela srozumitelný a poměry mi sedly. Drobenky jsem udělala trochu víc a stejně by mi nevadilo posypat to i navíc.
Tvarohové těsto mi vyšlo trochu tužší, ale asi záleží na tvarohu. Příště zkusím dát o kousek míň pudinku, aby to zůstalo jemnější.
Ořechy v drobence dávají koláči takovou „domácí“ chuť, co se nedá srovnat s kupovaným. Na odpolední kávu ideál, i studený je super.
Pekla jsem to podle postupu a vyšlo mi to na 45 minut přesně, byl krásně zlatý. Jen bych uvítala poznámku, jestli mají být jablka spíš šťavnatější nebo sušší—jinak se liší vlhkost koláče.
Mně se líbí, že je to kombinace křupavého a vláčného v jednom. Přidala jsem místo části cukru trochu medu a chuť byla výraznější, ale stále ne přeslazená.
Nemám ráda moc sladké, tak jsem ubrala hnědý cukr v jablkách a drobenka i tak krásně voněla. Skořice tomu ale fakt sluší, to už nevynechávám.
Na rodinné setkání to funguje—každý si nabere druhý kousek bez řečí. Za mě nejlepší je nechat koláč trochu vychladnout, drobenka pak drží křupavost.