Tento recept se hodí vždy, když je návštěva za rohem a vy nemáte připravený žádný dezert. Krok za krokem vám představíme skvělý recept na koláč s ovocnou marmeládou a strouhaným těstem. Pokud rádi mlsáte a zároveň jste vášnivým kuchařem či kuchařkou, budete mít z této novinky dozajista radost.
Co budeme potřebovat:
- 180 g studeného másla
- 100 g cukru
- 400 g hladké mouky
- jednu lžičku prášku do pečiva
- 2 lžíce zakysané smetany (čerstvě vyndané z lednice)
- 1 vejce (právě vytažené z lednice)
- 300-400 g džemu nebo ovocné marmelády
- práškový cukr – na ozdobu
Jak budeme postupovat:
1. Do hluboké mísy dejte prosátou mouku spolu s práškem do pečiva. Studené máslo (předtím uložené v mrazáku) za častého namáčení protřete velkým struhadlem. Poté vše promíchejte a prohněťte rukama, abyste získali vlhké pískové těsto. Postupujte rychle, aby se máslo co nejméně rozpouštělo.
2. Vejce, cukr a zakysanou smetanu velmi dobře promíchejte metličkou. Přidejte je do pískového těsta. Těsto rychle hněťte rukama, dokud nebude hladké. Mělo by být měkké a mírně lepkavé.
3. Těsto rozdělte na 2 části: jednu o něco větší než druhou. Menší kousek zabalte do potravinářské fólie a dejte na 20-30 minut zmrazit.
4. Větší kus těsta položte na pečicí papír a pomocí válečku ho rozválejte na obdélníkovou placku o tloušťce 4-5 mm. Okraje mírně zvedněte, aby marmeláda nebo džem nevytékaly ven.
5. Přeneste těsto i s pečicím papírem na plech.
6. Džem nebo ovocnou marmeládu rovnoměrně rozetřete po povrchu.
7. Menší kousek těsta vyjměte z mrazáku, protáhněte ho velkým struhadlem a rovnoměrně ho rozetřete po povrchu džemu.
8. Koláč pečte 30 minut dozlatova v troubě předehřáté na 180°C.
9. Nechte zcela vychladnout. Poté je nakrájejte na kousky.
10. Podávejte a vychutnejte si jeho báječnou chuť! Pokud chcete, můžete ji před podáváním posypat moučkovým cukrem.
Tento koláč lze připravit s marmeládou nebo želé nebo s čerstvým ovocem. Ztělesňuje chuť našeho dětství. Nikoho nenechá lhostejným!
Tenhle typ „strouhaného“ těsta miluju, je to rychlé a vždycky vyjde. Jen dávám marmeládu o trochu hustší, ať mi pak neuteče při pečení.
Vyzkoušeno na návštěvu a všichni brali ještě druhý kousek. Nejlepší je, že se dá udělat i když člověk nemá doma žádné speciální suroviny.
Já to dělám podobně, ale bez té zakysané smetany by mi to nepřišlo ono. Strouhání másla z mrazáku funguje skvěle, těsto je pak fakt křehké.
180 °C mi sedí, ale peču spíš 28 minut, podle trouby to může být rychlejší. Jinak povrch krásně zhnědne a džem zůstane tak akorát.
Chuťově to má přesně ten „koláč z dětství“ efekt, u nás se vždycky spotřebuje do večera. Marmeládu dávám meruňkovou a je to za mě top kombinace.
Přijde mi to jako recept, co má pořád šanci—hlavně když není čas nic vymýšlet. Jen bych doporučil opravdu rychle zpracovat těsto, jinak se máslo víc rozpustí.
Dělala jsem to z černého rybízu a bylo to hezky nakyslé, fakt to oživí sladkost cukru. Příště zkusím i část strouhaného těsta dát trochu hustěji, ať je toho víc nahoře.