Přinášíme vám osvěžující koláč, který spojuje jemný pudinkovo-citronový krém s křupavými mandlovými lupínky. Tento dezert je ideální pro ty, kteří si rádi dopřávají lehké a svěží pochoutky. Při každém soustu si vychutnáte harmonii chutí a textur, která vás osvěží a okoření váš jídelníček.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Křehký koláč s jemným pudinkovo-citronovým krémem a mandlovými lupínky
Co budeme potřebovat:
Krém:
- 1 vejce
- 50 g cukru
- špetka soli
- 20 g kukuřičný škrob
- 200 ml mléka
- citronová kůra
- šťáva z poloviny citronu
- 25 g másla
Těsto:
- 3 vejce
- 150 g cukru
- špetka soli
- 10 g vanilkového cukru
- 150 ml rostlinného oleje
- 50 g zakysané smetany
- 250 g mouky
- 15 g prášku do pečiva
Ostatní:
- mandlové lupínky
- moučkový cukr – na posypání
Jak budeme postupovat:
1. Do hrnce rozklepněte vejce, nasypejte cukr, přidejte špetku soli, přisypte kukuřičný škrob – míchejte metličkou, pak přilijte mléko – pokračujte v míchání, poté přidejte nastrouhanou kůru z citronu, šťávu z 1/2 citronu – pokračujte v míchání a vařte na mírném ohni do zhoustnutí.
2. Po uvaření do krému přidejte máslo – rozmíchejte, přikryjte fólií a nechte odležet.
3. Do misky rozklepněte vejce, nasypejte cukr, přidejte špetku soli, přisypejte vanilkový cukr – promíchejte, pak přilijte olej – pokračujte v míchání, poté přidejte zakysanou smetanu – dále pokračujte v míchání, nakonec přisypejte prosátou mouku s práškem do pečiva a přilijte šťávu z 1/2 citronu – důkladně promíchejte a těsto je hotové!
4. Připravte si formu o rozměrech 18 x 26 cm, nalijte do ní těsto a rozetřete ho.
5. Mezitím naneste krém do zdobicího sáčku a pomocí něj vytvarujte na těstě mřížku a ještě posypejte mandlovými lupínky.
6. Pečte v předehřáté troubě 40 minut při 180 °C.
7. Po upečení koláč posypte moučkovým cukrem a podávejte ho s láskou a půvabem.
Přátelé přejeme Vám dobrou chuť!
Ten citronový krém zní fakt osvěžující, přesně něco k odpolední kávě. Mandlové lupínky tomu dávají takovou příjemnou křupavost, jen škoda že je v receptu nezmíněné množství.
Zkoušel jsem podobný pudinkový koláč a funguje to, jen doporučuju hlídat zhoustnutí krému, ať není moc řídký. Jinak skvělý, že je to lehčí než čokoládové dezerty.
Mně se líbí, že těsto je udělané s olejem a zakysanou smetanou, bývá pak vláčnější. S mandlovými lupínky je to za mě top kombinace s citronem.
Recept vypadá jednoduše, ale já bych určitě hlídal i dobu pečení, protože každá trouba peče trochu jinak. 40 minut mi přijde na jistotu spíš tak akorát, ale podle výšky koláče se to může lišit.