Přinášíme vám osvěžující koláč, který spojuje jemný pudinkovo-citronový krém s křupavými mandlovými lupínky. Tento dezert je ideální pro ty, kteří si rádi dopřávají lehké a svěží pochoutky. Při každém soustu si vychutnáte harmonii chutí a textur, která vás osvěží a okoření váš jídelníček.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Křehký koláč s jemným pudinkovo-citronovým krémem a mandlovými lupínky
Co budeme potřebovat:
Krém:
- 1 vejce
- 50 g cukru
- špetka soli
- 20 g kukuřičný škrob
- 200 ml mléka
- citronová kůra
- šťáva z poloviny citronu
- 25 g másla
Těsto:
- 3 vejce
- 150 g cukru
- špetka soli
- 10 g vanilkového cukru
- 150 ml rostlinného oleje
- 50 g zakysané smetany
- 250 g mouky
- 15 g prášku do pečiva
Ostatní:
- mandlové lupínky
- moučkový cukr – na posypání
Jak budeme postupovat:
1. Do hrnce rozklepněte vejce, nasypejte cukr, přidejte špetku soli, přisypte kukuřičný škrob – míchejte metličkou, pak přilijte mléko – pokračujte v míchání, poté přidejte nastrouhanou kůru z citronu, šťávu z 1/2 citronu – pokračujte v míchání a vařte na mírném ohni do zhoustnutí.
2. Po uvaření do krému přidejte máslo – rozmíchejte, přikryjte fólií a nechte odležet.
3. Do misky rozklepněte vejce, nasypejte cukr, přidejte špetku soli, přisypejte vanilkový cukr – promíchejte, pak přilijte olej – pokračujte v míchání, poté přidejte zakysanou smetanu – dále pokračujte v míchání, nakonec přisypejte prosátou mouku s práškem do pečiva a přilijte šťávu z 1/2 citronu – důkladně promíchejte a těsto je hotové!
4. Připravte si formu o rozměrech 18 x 26 cm, nalijte do ní těsto a rozetřete ho.
5. Mezitím naneste krém do zdobicího sáčku a pomocí něj vytvarujte na těstě mřížku a ještě posypejte mandlovými lupínky.
6. Pečte v předehřáté troubě 40 minut při 180 °C.
7. Po upečení koláč posypte moučkovým cukrem a podávejte ho s láskou a půvabem.
Přátelé přejeme Vám dobrou chuť!
Ten citronový krém zní fakt osvěžující, přesně něco k odpolední kávě. Mandlové lupínky tomu dávají takovou příjemnou křupavost, jen škoda že je v receptu nezmíněné množství.
Zkoušel jsem podobný pudinkový koláč a funguje to, jen doporučuju hlídat zhoustnutí krému, ať není moc řídký. Jinak skvělý, že je to lehčí než čokoládové dezerty.
Mně se líbí, že těsto je udělané s olejem a zakysanou smetanou, bývá pak vláčnější. S mandlovými lupínky je to za mě top kombinace s citronem.
Recept vypadá jednoduše, ale já bych určitě hlídal i dobu pečení, protože každá trouba peče trochu jinak. 40 minut mi přijde na jistotu spíš tak akorát, ale podle výšky koláče se to může lišit.
Krém odležet „přikrytý fólií“ je super detail, to pak krásně drží tvar. Dělala jsem už dřív pudink a tahle varianta se citronem je fakt svěží, ne přeslazená.
Na mě je citronu možná v receptu trochu málo, ale to je jen můj vkus. Jinak mandlové lupínky udělají hezkou strukturu a koláč nevypadá nudně.