Připravte si neodolatelné kokosky, které budou zdobit váš vánoční stůl. Tato tradiční pochoutka je obohacena o lahodný krém a osvěžující vůni pomerančů, což jí dodává jedinečný charakter.
Na kolečka:
- 125g hladká mouka
- 65g cukr moučka
- 65g máslo
- 1/2 celé vejce
- 1/4 prášku do pečiva
- pomerančová kůra
Zaděláme těsto, necháme chvilku odpočinout. Vyválíme na cca 2 mm plat. Vykrájime kolečka požadované velikosti a upečeme. Cca 180°c než začnou růžovět.
Na kokosky:
- 3x malé vejce
- 200g kokosu
- 150g cukr moučka
- strouhaná kůra z jednoho pomeranče
vše dobře smícháme, vtlačujeme do formičky a vyklepneme na plech, pečeme na 160st. C do růžova.
(rada, když si dáte do formičky potravinovou folii, lépe se vám to bude vyklápět)
Na krém:
- 2 x celé vejce
- 120g cukr moučka
- 1x vanilkový cukr
- 2x lžíce kakaa
na mírném ohni zahřát než se vše krásně spojí a do studeného hmoty zašlehat 250g másla.
Další suroviny:
- Marmeláda
- Čokoláda hořká nebo dle chuti
Na upečená kolečka uděláme kruh z krému. Dovnitř dáme marmeládu dle chuti ( je dobrá kyselejší).
Celé takto připravené dáme ztuhnout do chladu. Následně polijeme čokoládou (nebo namočíme – držíme za kolečko a krém s marmeládou až po kolečko namočíme do čokolády) a ihned přikládáme kokosku, aby se přilepila.
Můžeme ozdobit stříkanou čokoládou
Závěr:
Kokosky s krémem a marmeládou jsou ideální volbou pro milovníky kokosových dezertů s nádechem pomerančů. Toto vánoční cukroví zaujme svým vzhledem i chutí.
Kokosky jsou u nás každé Vánoce a tahle varianta s kyselejší marmeládou je fakt trefa. Pomerančová kůra tomu krásně zvedne chuť, jen bych asi dala o chlup méně cukru do krému.
Zkoušel jsem je podle postupu a musím říct, že vyklápění do formiček jde líp s tou folií, jak píšou. Krém mi ale trochu zhoustl víc, možná jsem to dlouho nechal na ohni.
Na kokosce mám ráda výrazný kokos, takže jsem byla nadšená, jak to drží tvar a dobře se to namáčí. Čokoládu dávám radši spíš tenčí vrstvu, ať není všechno jen „sladké“.
Recept vypadá dobře, hlavně kombinace kakaa a pomeranče není tak běžná. Marmeláda dle mě nesmí být příliš sladká, jinak to celé zanikne.
Krém jsem dělala poprvé a vyšlo mi to, jen jsem musela míchat opravdu trpělivě, aby se nevytvořily hrudky. Celkově ale moc povedené vánoční cukroví.
Za mě dobrý recept, ale pozor na teplotu při pečení – mně se kolečka růžověla rychleji než v návodu. Příště zkusím zkrátit čas a hlídat barvu.
Nejlepší je to spojení: křupavé kolečko, uvnitř marmeláda a pak ta čokoláda. Dělala jsem pomerančovou kůru z bio pomeranče a chuť byla fakt svěží.
Přidala jsem trochu víc vanilkového cukru a čokoláda se skvěle spojila s krémem při chladnutí. Manžel říkal, že to chutná skoro „jako z cukrárny“.
Formičky jsou klíč a bez folie bych se do toho asi nepustila, vyšlo to ale krásně. Jen mi přijde, že kokosky jsou dost syté, takže menší velikost je určitě lepší.