Kefírová vláčná buchta s citronovou polevou

Kefírová buchta je jedním z těch tradičních receptů, které se dědí z generace na generaci. Díky použití kefíru je těsto krásně vláčné, nadýchané a dlouho nevysychá. Navíc je recept velmi jednoduchý, takže ho zvládne i úplný začátečník. Sladkost je příjemně vyvážená medem a cukrem, a osvěžující citronová poleva celkovou chuť skvěle doladí.

Ingredience

Na těsto:

• 400 g polohrubé mouky
• 3 lžíce medu
• 4 lžíce cukru
• 2 lžičky jedlé sody
• 2 vejce
• 3 lžíce kakaa
• 500 ml kefíru
• 120 g rozpuštěné Hery
• 100 ml rostlinného oleje

Na citronovou polevu:

• 200 g moučkového cukru
• 1 lžíce horké vody
• Citrónová šťáva (dle chuti, cca 1–2 lžíce)

Postup

1) Předehřejte troubu na 180 °C. Připravte si plech vyložený pečicím papírem nebo vymazaný a vysypaný moukou.

2) V míse rozšlehejte vejce s medem a cukrem, přidejte kefír, rozpuštěnou Heru, olej a dobře promíchejte.

3) Postupně přisypávejte mouku smíchanou s kakaem a jedlou sodou. Vše promíchejte do hladkého těsta.

4) Těsto vlijte na připravený plech a pečte přibližně 30–35 minut (dle vaší trouby). Zkoušejte špejlí – pokud je po vytažení suchá, buchta je hotová.

5) Mezitím si připravte citronovou polevu: moučkový cukr smíchejte s horkou vodou a přidávejte citronovou šťávu podle chuti, dokud nezískáte hustší polevu.

6) Po vychladnutí buchtu potřete citronovou polevou a nechte ztuhnout.

Tipy

• Obměna: Do těsta můžete přidat nasekané ořechy nebo rozinky.
• Citronová kůra: Pro výraznější chuť lze do polevy přimíchat i trochu citronové kůry.
• Poleva jinak: Místo citronové můžete použít čokoládovou nebo jen lehce pocukrovat.

Závěr

Kefírová buchta s citronovou polevou je skvělým moučníkem ke kávě, snídani nebo jako svačina pro děti. Díky kefíru zůstává déle vláčná, a citronová poleva jí dodá svěží nádech. Jednoduchý, rychlý a velmi chutný dezert, který si oblíbíte na první ochutnání.