Tato nadýchaná kefírová buchta s borůvkami a malinami je skvělým tipem na rychlý moučník, který zvládne opravdu každý. Recept od naší čtenářky Jany Podolákové Burkartové si zamilujete pro jeho jednoduchost, svěží chuť a vláčnost.
Kefírová buchta s borůvkami a malinami
Co budeme potřebovat:
- 5 ks vajec
- 150 g cukru krystal
- 100 g rozpuštěného másla
- 150 ml kefíru
- šťávu z jednoho citronu
- polohrubou mouku (od oka)
- 1 sáček prášku do pečiva
- borůvky, maliny
Jak budeme postupovat:
1. Začneme tím, že si vyšleháme vejce s cukrem. Přidáme rozpuštěné máslo, kefír, citronovou šťávu a také mouku. Nakonec přidáme prášek do pečiva a důkladně promícháme.
2. Jednu třetinu naší směsi umístíme do mísy a přidáme do ní 2 lžíce mačkaných malin. Důkladně promícháme.
3. Připravíme dortovou formu. Na dno naneseme třetinu bílého těsta, naskládáme ovoce a nanášíme naše malinové těsto. Opět následuje ovoce, které zakryjeme zbylým těstem. Na vrch naklademe pár kousků ovoce.
4. Pečeme při 180 stupních zhruba 40 minut. Po vychladnutí a dopečení přizdobíme moučkovým cukrem a máme hotovo!
💡 Tipy na vylepšení:
- Do těsta můžete přidat citronovou kůru pro výraznější chuť.
- Skvěle se hodí i jiný druh ovoce – rybíz, třešně nebo ostružiny.
- Buchtu lze upéct i na plechu a pokrájet na kostky jako řezy.
- Pokud chcete extra vláčnost, přidejte lžíci zakysané smetany do těsta.
Dobrou chuť!
Kam dál?
Pokud máte rádi kefírové moučníky, určitě vyzkoušejte rybízový zákusek s kefírem, který je stejně rychlý a krásně nadýchaný.
Milovníkům kakaových buchet doporučujeme píchanou kefírovou buchtu, která si získá každého.
A pokud vás baví kombinace kyselkavého ovoce a vláčného těsta, nenechte si ujít šuměnkový zákusek s tvarohem a ovocnou želatinou.
Dělala jsem podobnou kefírovou buchtu a tenhle postup je fakt rychlý. Nejvíc mě baví, že to není suchý a ovoce to krásně „udělá šťavnatý“.
180 °C mi sedí, ale 40 minut je pokaždý trochu loterie podle trouby. Radši vždycky pohlídám špejlí a pak už to je bez stresu.
Přidala jsem místo malin jen trochu mraženého rybízu a bylo to skvělé, dokonce i druhý den. Doporučuju přidat citronovou kůru, chuť je pak výraznější.
Mně se s těstem „polohrubá mouka od oka“ nikdy úplně netrefuje, takže dávám radši postupně a podle hustoty. Jinak ale buchta vyšla nádherně nadýchaná.
Konzistence mi vyšla, jen bych příště dal o chlup víc ovoce na vrch (mám rád, když je to vidět). S moučkovým cukrem je to pak taková domácí klasika.
Zkoušela jsem i variantu s ostružinami a byla super, i když ostružiny jsou kyselejší. Líbí se mi, že to jde upéct i na plechu jako řezy.
Zakysaná smetana do těsta je podle mě jackpot na vláčnost, dělám to tak vždycky. Tady se to podle článku jen potvrdilo, buchta se hezky trhala.
Jednoduché a použitelné suroviny, což oceňuju. Akorát bych u nás snížil cukr, přijde mi pak pro někoho dost sladká, hlavně když je ovoce zralý a sladké.
Borůvky a kefír doma milujeme, takže recept mě zaujal hned. Příště zkusím i třešně, ať to mám trochu „letnější“.
Po vychladnutí mi chutná víc než čerstvě upečená, těsto si sedne a je to vláčnější. Zdobení moučkovým cukrem dělám až těsně před podáváním, ať to nezvlhne.