Vánoce se nám rychle blíží a s nimi i tradiční pečení cukroví. Základem většiny druhů vánočního pečiva jsou krémy, které si snadno můžeme vytvořit v pohodlí domova. Cukroví se jimi slepuje i plní a má díky nim vynikající chuť. Připravili jsme pro vás podrobný návod, jak si doma připravit kávový krém do vánočního cukroví.
Plněné vánoční cukroví patří mezi nejoblíbenější druhy. Obvykle chutná všem a na vánočním stole vypadá opravdu božsky. Kvůli krému uvnitř má tendenci se rychle kazit, a proto doporučujeme skladovat v chladu a připravovat jen pár dní před konzumací.
TIP: Krém nechte v lednici ztuhnout a k plnění nejrůznějších druhů cukroví použijte nůž se širokou čepelí nebo zdobící sáček.
Recept na kávový krém do vánočního cukroví:
Co budeme potřebovat:
- 250 g másla
- 150 g cukru
- 125 ml silné kávy
- 1 lžíce hrubé mouky
Jak budeme postupovat:
1) Nejdříve kávu dáme do kastrůlku, přimícháme mouku a svaříme na kaši. Kaši odložíme a necháme vychladnout.
2) Dále utřeme máslo s cukrem do pěny.
3) Přidáme kávovou kaši, důkladně promícháme a můžeme se pustit do slepování cukroví.
Doporučujeme také vyzkoušet: Čokoládový krém do vánočního cukroví
Kávový krém dělám už pár let a hlavně mi pomůže to nechat fakt vychladnout—jinak se špatně plní. Letos jsem přidala trochu víc kávy a byla to pecka.
Zní to jednoduše, ale 150 g cukru mi přijde na kávu dost. Příště zkusím ubrat, aby krém nebyl až moc přeslazený k máslovému těstu.
V lednici to krásně ztuhne a pak se s tím dobře pracuje i bez velké praxe. Jen pozor na skladování, plněné věci se fakt kazí rychleji než obyč cukroví.
Ten krok se svařením kávy s moukou mi dává smysl—krém pak drží konzistenci. Já to nechávám chladnout aspoň hodinu, ať je to pak sametové.