Kávová zrna jsou lahodným vánočním cukrovím s intenzivní chutí kávy a čokolády. Toto cukroví je ideální pro milovníky kávy a představuje skvělou alternativu k tradičním sladkostem.
Ingredience
Těsto:
- 120 g dětských piškotů
- 80 g moučkového cukru
- 80 g másla
- 40 g namletých vlašských nebo lískových ořechů
- 30 g holandského kakaa
- 3 lžíce rumu
- 2 lžíce instantní kávy
- 2 lžíce horké vody
- 1 vrchovatá lžíce instantní kávy
- 1/2 lžičky mleté skořice
Poleva:
- 100 g čokolády
- 50 g kokosového oleje nebo jiného tuku
Připravte si také – Vyzkoušejte letos lískooříškové vánoční cukroví s čokoládou
Postup přípravy
1) Příprava silné kávy: Smíchejte 2 lžíce instantní kávy s 2 lžícemi horké vody. Přidejte rum a nechte kávu vychladnout.
2) Příprava těsta: Rozdrťte dětské piškoty. V míse smíchejte rozdrcené piškoty, cukr, instantní kávu, kakao, ořechy, skořici, máslo a přilijte kávu s rumem. Vypracujte těsto.
3) Tvarování zrn: Z těsta tvarujte menší oválky. Pomocí špejle do každého oválku vytvořte uprostřed rýhu. Připravená zrna uložte do lednice.
4) Příprava polevy: Rozpusťte čokoládu s kokosovým olejem (nebo jiným tukem) v mikrovlnce.
5) Finální úprava: Poté, co se zrna ztuhnou v lednici, je obalte v připravené čokoládové polevě.
Tip
- Kávová zrna lze skladovat v uzavřené nádobě v chladu. Jsou ideální pro servírování při různých příležitostech nebo jako dárek.
- Pro ještě intenzivnější chuť kávy můžete použít espresso prášek.
Připravte si také – Vyzkoušejte tyhle dokonalé ořechové oválky – vánoční cukroví
Závěr
Kávová zrna jsou originálním cukrovím, které potěší všechny milovníky kávy a čokolády. Jsou skvělým doplňkem k vánočnímu cukroví a přinášejí nevšední chuťový zážitek.
Kávová zrna dělám už druhým rokem a fakt sedí, že jsou lepší než spousta „nudných“ koleček. Jen dávám o půl lžičky víc kávy, ať je to víc výrazné.
Recept je jednoduchý, ale musel jsem si pohlídat konzistenci těsta. Když jsou piškoty hodně suché, přidám radši o trochu horké vody, ať se to hezky spojí.
Poleva jde rychle v mikrovlnce, ale chce to nenechat čokoládu úplně přepálit. Jinak to pak zrnům dělá „povlak“ a ne úplně hladkou vrstvu.
Chuť kávy a rumu je super, ale pro rodinu bez alkoholu nahrazuju rum vanilkovým extraktem nebo úplně vynechám. Výsledek je pořád kávově čokoládový, jen o něco jemnější.
Mně se líbí, že se dají připravit dopředu a v lednici hezky drží tvar. Zkoušela jsem obalit i v trošce mletých ořechů, a bylo to ještě o kus lepší.
Jsem kávový fanoušek, takže mě nadchla varianta s espresso práškem. Čekal jsem „jen“ trochu kávy, ale tady to fakt chutná.
To rýhování špejlí je sice trochu piplačka, ale výsledek vypadá opravdu jako pravá kávová zrna. Dělala jsem to s menšími oválky a lépe se obalovala polevou.
Za mě dobrá alternativa ke klasickým kuličkám, protože je to méně přeslazené a víc „dospělá“ chuť. Jen kokosový olej mi jednou ztuhl moc tvrdě, příště dám radši jiný tuk.
Používám holandské kakao a skořici dávám úplně tu půl lžičku, jak píšou, a sedí to. Kdo nemá rád výraznou skořici, tak bych se s ní nebál být opatrný.
Jedna dávka v rodině zmizí rychlostí světla, protože to není tak mastné jako některé jiné vánoční cukroví. Přijde mi ale důležité nechat to v lednici fakt ztuhnout, jinak se poleva dělí.